Cobenzl heuriger
Viena es una de las pocas capitales del mundo -si no la única- donde se cultiva vino. Los viñedos se encuentran en las estribaciones de la ciudad, junto con el “heurige”, una tradición del este de Austria.
La palabra heurige se refiere tanto a las tabernas de vino de las zonas vinícolas como al vino joven que se sirve en ellas. Heurige procede en realidad de la expresión “heuriger Wein”, que significa “vino de este año”.
Gran parte del vino que se sirve en Viena es lo que se denomina “Gemischter Satz” o “mezcla de campo”. Se refiere a la práctica de utilizar diferentes tipos de uva en el mismo viñedo y mezclarlos sin diferenciarlos. Es una especialidad de la producción vinícola de la ciudad.
Una vista menos conocida de Viena se abre desde el Bisamberg, que se eleva en el norte. Quien suba por la Stammersdorfer Kellergasse sobre los adoquines entre las pequeñas bodegas se encontrará de repente en medio de los viñedos.
Ältester heuriger wien
Un Heuriger es una taberna de vinos, conocida por su ambiente cómodo y acogedor. Suele tener un interior rústico tradicional y sirve su propio vino y comida. La cultura del Heuriger es una parte importante de la historia cultural de Austria.
Hay más de 25 Heurigen en Grinzing y sus alrededores, cada uno con su propia historia, ambiente, vino y comida especiales. Los Heurigen tienen diferentes horarios. Esté atento a la simbólica ramita de pino, señal de que este Heuriger está abierto. No obstante, es mejor comprobar con antelación qué Heuriger está abierto en ese momento; encontrará esta información en nuestro sitio web.
La palabra “heuriger” significa “este año”. La historia de Heuriger se remonta al siglo XVIII, cuando en 1784 el emperador José II concedió un permiso a los viticultores para vender su propio vino y zumos en sus locales.
Cada Heuriger/Buschenschank tiene su propia atmósfera individual y sorprendente. Mesas de madera con bancos en el interior y bajo los castaños del jardín, fotos antiguas, gráficos y pinturas de artistas locales, objetos cotidianos de siglos pasados, equipos antiguos para la producción de vino… todo esto hace que cada Heuriger sea único.
Heuriger kahlenberg
En este artículo del blog le revelamos algunos de los mejores Heuriger y jardines de huéspedes de Viena, donde podrá degustar vino vienés de primera clase y disfrutar de la excelente cocina austriaca. Tanto si desea relajarse con una copa de vino como pasar una velada de convivencia con la familia o los amigos, estos restaurantes son el lugar adecuado para usted y merecen cada visita.
Desde hace más de 330 años, la familia Wagner regenta una bodega que actualmente se extiende por 11 hectáreas de viñedos en Viena y Klosterneuburg Weidling. La parte más antigua de la bodega data del siglo XVII.
La bodega tradicional “Mayer am Pfarrplatz”, epítome de la cultura vienesa Heurigen, lleva prensando el mejor vino vienés en Heiligenstadt desde 1683. Ludwig van Beethoven vivió en 1817 en la romántica casa suburbana de la Pfarrplatz. Durante su estancia en Heiligenstadt trabajó en su obra cumbre, la Novena Sinfonía.
Un antiguo establo se convirtió en bar y el huerto que le pertenecía en jardín para invitados. Con el paso de los años, el negocio vinícola también creció hasta convertirse en la bodega actual, que cuenta con 5 hectáreas de viñedos. El restaurante rústico con estufa de azulejos ofrece espacio para 85 personas. El jardín de huéspedes se divide en el patio interior, la terraza soleada y el jardín natural, con un total de 120 plazas.
Heuriger grinzing
El Heurige deriva su nombre de la bebida por la que es más famoso: el vino de la temporada (heurig se traduce aproximadamente como estacional). Y aquí es donde las cosas podrían complicarse, pero tienden a no hacerlo porque los vieneses son famosos por su relajación en lo que a normas se refiere. Técnicamente, un vino sólo puede llamarse Heuriger hasta el 11 de noviembre, día de San Martín. Esto significa que, a partir del 12 de noviembre, Heurige ya no sirve vino Heurigen y, por tanto, probablemente no debería llamarse Heuriger, sino Buschenschank (llamado así por el manojo de ramas de pino que Heurige coloca sobre su entrada principal para indicar que está abierto). Lo cual, como puede imaginarse, es un gran tema para debates ligeramente vinícolas, pero nada con lo que vayamos a seguir aburriéndole.
No hay ningún otro lugar en el mundo en el que los grandes vinos se combinen con la comida tradicional en un ambiente tan acogedor como en el Heurigen de Viena. Y sin duda debería visitar uno (o más) de los siguientes magníficos locales:
Llamado así por su ubicación (Ottakring, el distrito 10), este Heuriger es (uno de) los más antiguos de Viena y algo que definitivamente no debería perderse. El 10er Marie abrió por primera vez en 1740 y desde entonces ha agasajado a sus clientes con excelentes vinos y una amplia y sabrosa selección de comida (sí, ¡incluso Schnitzel!).
