Restaurante criollo nueva orleans
Aunque a menudo se utilizan indistintamente, los cajún y los criollos son dos grupos étnicos distintos con su propia historia, tradiciones y cultura. Por muy diferentes que sean sus orígenes, una cosa que tienen en común estos dos grupos es su inmensa contribución al Estado de Luisiana y, por supuesto, a la ciudad de Nueva Orleans. Desde la cocina a la arquitectura, pasando por la lengua y las costumbres, hay mucha inspiración en cada grupo. Descubra las sutiles pero significativas diferencias entre ambos.
La mayoría de los historiadores definen a los cajún como un grupo étnico de ascendencia acadiana. Los acadios son colonos franceses que llegaron a Canadá. Finalmente fueron exiliados y reubicados en la baja Luisiana a finales del siglo XVIII, donde empezarían a ser conocidos como cajún. Fácilmente identificables por sus distinguidos acentos cajún-franceses, hoy en día los cajún son conocidos por su vibrante música (incluido el zydeco), sus animados bailes y su deliciosa cocina.
Más difícil de definir que el cajún, el término criollo es muy discutido y no tiene una definición oficial. Los historiadores lo han definido como cualquier cosa, desde un grupo étnico formado por personas de ascendencia europea y africana, caribeña o hispana, hasta personas nacidas en Nueva Orleans con ascendencia francesa o española. Se defina como se defina, está claro que el impacto de la cultura y el patrimonio criollo ha dejado su huella en Nueva Orleans a través de diversas vías y medios. Muchos elementos de la historia, el arte y la gastronomía de Nueva Orleans se deben a la contribución criolla.
Creole house restaurant & oyster bar menu
Únase a nosotros para disfrutar de la mejor comida criolla y cajún fuera de Luisiana. Situado en la zona de moda de Del Ray, en Alexandria, llevamos más de 30 años ofreciendo experiencias gastronómicas únicas en la zona de DC. RT’s es el lugar ideal para famosos, músicos, políticos y todo aquel que desee disfrutar del auténtico sabor sureño y del delicioso marisco. Disfrute de sabrosos cócteles y excelente comida en un ambiente acogedor y cálido que hará que cualquiera se sienta como en casa.
RT’s ha sido nombrado uno de los 50 mejores restaurantes sureños del país. Elegido de la lista de Open Table de más de 27.000 restaurantes por la revista Forbes, RT’s ha sido el lugar para el marisco fresco en el norte de Virginia durante más de 30 años.
Creole house restaurant & oyster bar fotos
Si usted está buscando el mejor brunch en DC o tratando de excitar su paladar con nuestra cocina criolla, lo tenemos cubierto. Nota: Para grupos de 10 o más personas, llame al establecimiento para reservar.
Fue una experiencia maravillosa. Mi grupo estaba allí para el brunch. Hicimos una reserva y no tuvimos que esperar nada cuando llegamos. La comida era fresca, caliente y deliciosa. Nuestro camarero era amable y nos lo pasamos muy bien. El DJ estaba tocando buena música y todo eran buenas vibraciones. Muy recomendable.
Es la primera vez que voy y volveré porque el servicio y la calidad son de primera. La comida era tan buena que me olvidé de tomar fotos de todo lo que pedí. Uno de los elementos del menú de brunch que pedí fue pollo y gofres. La temporada y crujiente en el pollo era muy bueno y sabroso. Los gofres era esponjoso y suave para comer.
El mejor restaurante criollo de Nueva Orleans
Nada es blanco o negro en Nueva Orleans, ya se trate de comida, música, política o historia. Para los visitantes, hablar de cocina criolla puede resultar confuso: ¿qué es exactamente? ¿Es lo mismo que cajún? Ambos estilos de cocina comparten raíces francesas y muchos de los mismos ingredientes. Más allá de eso, es una cuestión de estilo rural frente a estilo urbano, de comida rústica y abundante frente a una preparación rica y sofisticada.
Para entender la cocina criolla, primero hay que comprender sus raíces. Los criollos eran gente de ciudad, originarios de Europa, que se establecieron en Nueva Orleans. Principalmente franceses y españoles, los criollos procedían de familias adineradas y trajeron a sus propios chefs de Madrid, París y otras capitales europeas.
Estos chefs adaptaron las técnicas culinarias clásicas para incorporar ingredientes desconocidos como el mirlitón, la langosta, el pámpano y el pargo. Si añadimos a la ecuación la influencia culinaria de los esclavos africanos que servían en estos hogares, la de los indios choctaw y la de los inmigrantes de Irlanda, Italia y Alemania, surge una gran variedad de platos.
