Gambas chaat puri
A continuación, desde la comodidad de su propia cocina, un chef profesional y científico de los alimentos, Kumud Gandhi, fundador de la Academia, le enseñará a preparar un fabuloso curry de gambas, acompañado de puris, que se convertirán en un fabuloso entrante o, por supuesto, en un plato principal. Para terminar, también prepararemos una ensalada de cebolla y tomate, un clásico indio kachumber.
En esta sesión interactiva con una demostración en VIVO, Kumud le guiará paso a paso y le dotará de las habilidades y conocimientos esenciales que podrá aprovechar. Y, como siempre, le daremos muchas pistas y consejos para mantenerle entretenido y fascinado. Tras el curso de cocina, disfrutará de una comida con su familia o amigos.
Desde la comodidad de su propia cocina, un chef profesional y científico de los alimentos, Kumud Gandhi, fundador de la Academia, le enseñará a preparar un fabuloso curry de gambas, acompañado de puris, como un fabuloso entrante o, por supuesto, como plato principal. Para terminar, también prepararemos una ensalada de cebolla y tomate, un clásico indio kachumber.
Qué es el pollo puri starter
Puri de gambas ¿Ha probado alguna vez el puri de gambas como entrante en un restaurante indio? El puri no se refiere a un “puré”, es decir, comida triturada, sino que es el nombre de un pan indio plano y ligeramente frito – también llamado poori en algunas regiones.
Para el pan puri se necesitan 2 1/2 tazas de harina de chapatti (harina atta baja en gluten) y una taza de agua. Se mezclan hasta formar una masa, se amasa, se envuelve en film transparente y se deja en la nevera al menos 2 horas. Si se quiere hacer con antelación, se puede dejar unos días. Vuelva a amasarla y divídala en 6 porciones. Forme un círculo con cada porción y fríalos ligeramente en una sartén untada con un poco de aceite vegetal o de cacahuete. Si te gustan mantecosos, puedes untar los panes con mantequilla mientras aún están calientes.
7. Pelar las gambas y enjuagarlas. Mezcle el zumo de medio limón (o una lima entera) con las gambas, déjelas marinar un rato y, cuando vaya a servirlas, añádalas a la salsa de curry. Añada un poco de cilantro fresco.
Gambas puri indio
Mini Masala Prawn Poori’sServes 4Hands-on time 40 minOven time 50-55 minEasyPrawn puri es uno de los mejores platos para compartir. El masala picante y ácido es perfecto para la relación de amor y odio que todos tenemos con nuestros hermanos y hermanas, pero las gambas dulces y el desgarro del suave y esponjoso puri nos recuerdan el amor que compartimos.
Ingredientes:Ingredientes para el masalaIngredientes para el puriNos encantaría recibir sus comentariosMétodo para marinar las gambas :01. Ponga el jengibre y el ajo en un cazo. Ponga el jengibre y el ajo en un mortero y machaque para hacer una pasta. Vaciar en un bol.02. Añadir la cúrcuma, la sal y la lima e incorporar las gambas. Método para la masala: 01. Calentar el aceite y tostar las semillas de comino. 01. Calentar el aceite y tostar las semillas de comino.
Empezar a calentar el aceite en un kadhai o wok a fuego lento. Mezclar la harina, la sémola, el azúcar, la sal y las semillas de ajwain en un bol. 03. Añadir un poco de agua cada vez y empezar a amasar hasta obtener una masa dura pero blanda. 04. Coger una bolita de masa del tamaño de una lima grande y extenderla con un rodillo hasta que tenga unos 3 mm de grosor. 05. Una vez que el aceite esté caliente (pruebe a echar un poco de masa, si se hunde y sube enseguida es que está listo), deslice el poori enrollado en el aceite. 06. Se hundirá y empezará a hincharse, presiónelo con el dorso de la espumadera y empezará a hincharse. 07. Déle la vuelta y fríalo hasta que se dore (no demasiado).
Entrantes de gambas
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