Los mejores restaurantes de playa de Valencia
Cené en Sucede solo, y disfruté mucho de mi almuerzo. El restaurante es absolutamente impresionante, girando en torno a una moderna combinación de colores blanco y negro resaltada con piedra rústica que hace que todo el ambiente sea trascendental. Desde las primeras instalaciones hasta los lujos más modernos de la cena, la aventura comienza en el momento en que te sientas en Sucede.
Empecé con un ligero y fresco salmorejo de cerezas cremoso, que era refrescante y delicioso. La verdadera versión española del gazpacho. Seguí el slamorejo con un ceviche de salmón fresco, un equilibrio entre el hermoso pescado y los cítricos ácidos.
A continuación, opté por la caballa encebollada, que era tan fresca que sabía a pesca del día. Esta fue una de las mejores caballas que he comido, ya que el sabor era fuerte y los aceites ayudaron a mantener la carne tierna. La cebolla añadía un dulce amargor al pescado.
Como plato de carne, elegí una costilla de cerdo ibérico con salsa de soja, miel y mostaza, que era un gran equilibrio entre la acidez y el sabor salado con la dulzura azucarada de la miel y las tiernas costillas. El postre consistió en un tartar de fresas cubierto de mousse de mango, que era afrutado y fresco, pero no demasiado dulce. Era exactamente lo que necesitaba para limpiar mi paladar y terminar un delicioso almuerzo con una nota alta.
La mejor comida de Valencia
El chef Nick Anichini califica de “serendipia” el inicio del nuevo restaurante de marisco del Mission District, Ancora. Mientras trabajaba como chef de cocina en el establecimiento de alta cocina Atelier Crenn, Anichini comenzó a formar una idea para su propio restaurante centrado en el marisco, al que decidió llamar Ancora, ancla en italiano. Al trabajar en el Atelier Crenn durante casi cinco años, Anichini entabló una buena relación de trabajo con Joe Conte, copropietario de la empresa de productos del mar sostenibles Water2Table, de la que se abastece el Atelier Crenn. Durante la pandemia, Conte, junto con su esposa y copropietaria, Andi, dirigió un servicio de reparto de comidas desde la cocina de la Locanda, en la calle Valencia, en el que se ofrecía el marisco fresco de Water2Table, y con el tiempo empezó a barajar la idea de convertir el espacio en un restaurante permanente con sus productos de mar sostenible. Los Conte sólo necesitaban un chef.
La pareja anunció sus planes de abrir el restaurante como Seven Fishes, mencionando que estaban buscando un chef para dar vida a su idea de ser un restaurante de marisco de estilo familiar. Entonces se dirigieron a Anichini para proponerle la idea. “Parecía que teníamos una idea similar sobre lo que sería bueno y necesario en la ciudad en este momento”, dice Anichini. “Creo que la única parte que faltaba [en mi plan] era esta conexión con los barcos, que hace de Ancora algo extremadamente especial: realmente lo une todo”. Los Contes contrataron a Anichini como socio y chef ejecutivo, y el proyecto adoptó el nombre inicial del restaurante de Anichini, Ancora, que abre el 2 de julio.
Mejores restaurantes cabanyal, valencia
En Barbados no hay trucos: siempre ha habido una cocina abierta y un expositor para mostrar los productos frescos. Cada día, los ingredientes más frescos se preparan con mimo en el restaurante, que sólo recibe productos de los mejores proveedores.
En nuestro restaurante podrá saborear la mejor cocina de toda España. Gracias al Atlántico y al Golfo de Vizcaya, al norte, y por supuesto a nuestro querido Mediterráneo, tenemos la suerte de contar con pescados y mariscos excepcionales. Pero no olvidemos la tierra, que nos permite crear un sinfín de deliciosos arroces y fideuás.
Si algo define a nuestro jefe de cocina, Paco, es su entusiasmo y empeño por experimentar con nuevas recetas, sin olvidar nunca su amplio conocimiento de la cocina de mercado. Su pasión por la gastronomía se transmite a sus comensales y amigos que, contagiados por su afán, son cómplices directos de saborear todos sus nuevos platos. Y siempre respaldados por este equipo en la cocina, que lleva años trabajando juntos.
Receta de valencia de pescado
Si, como nosotros, eres extremadamente exigente con lo que comes, te encantará descubrir el Restaurante Ca Sento en Valencia, España. Conocido como una de las mejores marisquerías de todo el país, ya que fue nombrado por el Club Nacional del Gourmet como el Mejor Restaurante de España en 2004, el Restaurante Ca Sento es una joya familiar.
El Restaurante Ca Sento está cerca del puerto y, aunque en un barrio no demasiado maravilloso, el restaurante en sí es una delicia. Los precios son razonables, sobre todo por la alta calidad de la comida, las raciones son grandes y su carta de vinos ofrece algunas opciones excelentes a precios muy razonables.
