La mejor paella de Barcelona
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Con menos de media docena de mesas y sólo 3 especialidades gastronómicas, este es un bar de tapas al que se va a por un pequeño bocado y una bebida. Ideal para tomar un vermut, o para picar con los amigos antes de ir a cenar o comer.
Son famosas sus sardinas fritas, recién servidas de las pescaderías de Barcelona en cuanto llegan los primeros pescadores. Son tan tiernas que se pueden comer enteras: cabeza, espinas y cola. No te olvides de pedir también su pintxo de chorizo. Es un trozo pequeño servido en una rebanada de pan. También tienen una bonita tapa de ensalada (tomate, cebolla dulce y aceitunas alberquinas). Y si te apetece probar una cosa muy catalana: pide un “porró” de vino y pregúntales cómo se usa. LOL garantizado. Pide vino blanco para no arruinar tu camisa.
Taller de tapas
Las tapas son un ingrediente esencial de la cultura española y uno de los más populares del mundo, y son un plato que hay que probar cuando se viene a España. Las tapas tienen un aroma atrayente y es imposible resistirse a comerlas. Veamos ahora las diez tapas más populares que debe probar en España.
El jamón de bellota es un tipo de jamones extraídos de cerdos que llegaron a ser de la mejor calidad. Este tipo de cerdos son alimentados con pastos y bellotas hasta que alcanzan los cincuenta kilos de peso. Según el porcentaje de la raza ibérica, el color rojo es la etiqueta para los que tienen un cincuenta por ciento de jamón ibérico y el color negro para los que tienen un cien por cien de jamón ibérico. Los otros tipos de cerdos ibéricos de alimentación además de la bellota son el cebo y el cebo de campo.
Se trata de una tortilla de huevo y patatas muy sabrosa. Sazonar el huevo con sal previamente ayuda a que conserve la humedad al cocinarse y la cocción lenta de las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva ayuda a que tenga una textura suave que muestra su perfección.
Mejores restaurantes de tapas en las ramblas barcelona
La reciente tendencia a llamar “tapas” a todos los platos de pequeño tamaño puede ser motivo de queja para los tradicionalistas, pero hay una razón por la que este tipo de comida es tan popular. Permite que grupos grandes o pequeños prueben muchas delicias diferentes a la vez. Pero en un buen bar de tapas de Barcelona no todo es comida, y nuestra guía de los mejores de la ciudad le muestra por qué.
Hay una diferencia clave entre un bar y una bodega, pero sólo la conocerás estando allí. En abstracto, tiene que ver con el ambiente y d’en Rafel es famoso por ello. Los fines de semana, la gente del lugar acude en masa, lo que hace que a menudo esté lleno de gente de pie, pero se puede reservar una mesa si se es puntual. La comida no es de alta cocina, pero son tapas españolas y catalanas de toda la vida, elaboradas con amor y tradición desde su apertura en 1939.
No muy lejos de d’en Rafel, en el Poble Sec, se encuentra La Platillería, un refugio enrarecido en comparación con el bullicio de la bodega. La comida toma los clásicos de las tapas tradicionales, como las patatas bravas y las navajas, pero los infunde con sabores de otros lugares. No crean estragos porque sí, ya que los platos son ingeniosos, pero considerados. Con una deliciosa carta de vinos para acompañarlos, es ideal para fiestas pequeñas.
Las mejores tapas cerca de mí
¿Dónde comer tapas en Barcelona? La ciudad tiene una enorme selección de bares de tapas con una oferta igualmente variada, por lo que puede ser difícil elegir. Aquí tienes una guía de algunos de los mejores bares de tapas de Barcelona que merece la pena visitar más de una vez.
Siéntese en la barra, donde podrá ver a los cocineros trabajando en la cocina abierta. Es un placer verlos conjurar los platos con un cuidado perfeccionista a gran velocidad, al tiempo que hay mucho espacio para el humor colegial. Todo el marisco es fresco de los mercados locales y las verduras de temporada de los agricultores locales.
La comida está llena de sorpresas y es una fiesta para los ojos. Los camareros la sirven con una reinterpretación de los uniformes de los revisores. Pruebe la airbaguette crujiente, que es jamón ibérico enrollado alrededor de una barra de pan. Una interpretación sencilla y elegante de las clásicas tapas. Imprescindible son los mini airbaguettes de queso manchego con perlas de aceite de nueces, que son muy adictivos.
Los postres son mágicos. El Bosque animado es una encantadora mezcla de setas de merengue, setas de pistacho y fresas silvestres con coco. Las setas, normalmente mortales en la versión Tickets, son crujientes y aireadas y se deshacen en la boca. Si se pide un helado, se entrega desde un carrito con una pequeña campana. Si lleva niños, pida el árbol de la merienda, El árbol del Tickets. Se sirve en una maceta con ramas, de la que cuelgan finas nubes de caramelo con bayas y menta.
