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El negocio de la restauración gira en torno al interés y la satisfacción de los clientes.
Los mejores restaurantes cerca de mí
Al revivir las reseñas, nuestro objetivo final es conectarle directamente con los mejores chefs, camareros y fabricantes de su ciudad. Dejemos de lado el bombo y platillo y destaquemos destinos imprescindibles que quizá no estén aún en su radar. Únase a nosotros para redescubrir juntos nuestras ciudades, comida a comida.
El consejo de Time Out: haz una noche con cócteles de mezcal después de la comida en Mayahuel, el bar de cócteles y mezcalería, situado en la planta baja de Cavita.Leer másFotografía: Nic Crilly-HargraveClub Mexicana
Siento que tengo una deuda personal y profunda con la chef Meriel Armitage. Cuando mi cocina había alcanzado nuevas cotas de inercia, su organización vegana de culto Club Mexicana me envió kits de tacos blandos con marinado de jamón al pastor y trozos de piña carbonizados, un influjo de deliciosidad y sabor que, juro, debe haber reparado una o dos sinapsis cerebrales rotas.
Después de empezar a ofrecer tacos en festivales de música de verano, pop-ups y clubes de cena de Hackney, Armitage preside ahora un rincón de color rosa intenso en Kingly Court, en el Soho, que está permanentemente repleto de comensales felizmente rellenos de seitán. No se puede reservar con antelación, pero el amable personal te enviará a tomar una copa cerca y te enviará un mensaje de texto cuando haya una mesa libre.
Malas críticas de restaurantes
Cuando llegamos a la 1.40, tuvimos que esperar 20 minutos mientras nos preparaban la mesa. Vale, no teníamos reserva, pero el restaurante estaba sólo medio lleno. No había ninguna razón para hacernos esperar.
Cuando el camarero nos preguntó si todo estaba bien, le dijimos que no nos gustaban las patatas fritas y nos dijo: “Qué curioso, a mí me encantan” y eso fue todo. No nos ofreció nada más ni las descontó de la cuenta. Además, cuando no dejamos propina, parecía molesto.
Sí, la semana pasada tuve una mala experiencia en un restaurante. Pedimos dos cuencos de noddle tradicional. El sabor era normal, pero el precio es muy alto, y además redujeron la porción de la comida en todos los platos que otros. Me molestó estar en ese restaurante.
Sólo había una camarera en todo el restaurante. A pesar de que el restaurante no era tan grande y no había tantos clientes, ella se encargó de su trabajo a duras penas. Así que tuvimos que esperar unos veinte minutos hasta que nos tomaron el pedido.
Supongo que los platos principales no eran frescos y los cocineros sólo los calentaban. También las porciones eran demasiado pequeñas y me quedé con hambre. Sólo había un pequeño trozo de carne en mi pilau y las rodajas de pepino en la ensalada eran muy finas.
Comida cerca de mí
Le Rock, el nuevo restaurante de la pareja, también de estilo francés, abrió sus puertas en julio con Walker Stern (Battersby, Dover) como chef ejecutivo. El jurado aún no ha decidido si el pueblo insular del centro de la ciudad es un lugar verdaderamente local, pero Le Rock tiene un reclamo más razonable como su marquesina que cualquier otro legado o recién llegado. (Aunque sería estupendo que el Rainbow Room volviera a ser un restaurante habitual). Lo que hace bien el local de la cuenta de gastos lo hace muy bien, y lo que hace mal es lo suficientemente mediocre como para pasarlo más o menos por alto.
El antiguo espacio de la Brasserie Ruhlmann, que recuerdo como demasiado oscuro y un poco robusto a pesar de su amplitud, es ahora encantador, bellamente iluminado y aireado bajo techos altos y elementos de diseño Art Deco. Como Le Rock, la dirección ha surgido, como del mármol, como lo que claramente siempre ha querido ser.
Una puerta giratoria da paso a una zona de bar glamurosa pero extrañamente pequeña que, sin embargo, ocupa mucho espacio. Está anclada por paneles iluminados fijados con estantes de botellas que quieren reflejar la vestimenta vintage. Es bonito, pero la configuración parece más bien una zona de espera, un lugar de paso más que un destino para beber en sí mismo. Hay espacio para 30 personas, aparentemente repartidas por igual entre la barra cuadrada y algunas copas altas. El costoso trío de martinis (26 dólares con sidecar), incluido el Super Sec, muy seco, con ginebra y vermut a prueba de bombas, y los clásicos Manhattans (18 dólares) son buenos; pero no parece ser el lugar, a pesar de su atractivo estético, para disfrutar de ellos al margen de la cena.
