Estrellas Michelin
Desde que su restaurante AM by Alexandre Mazzia obtuvo su tercera estrella en 2021, este jugador de baloncesto reconvertido en chef no oculta su pasión por Japón y sus tés verdes. Veamos más de cerca a este creador de cocina imaginativa, un hombre refinado que nació en el Congo y adoptó Marsella como su hogar, y que no se cansa de ahondar en la gama de sensaciones culinarias.
En el restaurante L’Écrin del Hotel de Crillon, el chef y el sumiller prometen “embellecer el té con los mejores menús posibles”. Beber y comer al mismo tiempo es el secreto para magnificar los sabores de los tés verdes japoneses.
Guía Michelin
Aunque la marca Michelin es mundialmente conocida por sus neumáticos, la empresa con sede en París también es famosa por su Guía Michelin anual. La prestigiosa guía roja se remonta a 1900, cuando Michelin empezó a animar a los conductores noveles a realizar viajes por carretera para conocer las atracciones locales. Entre otras cosas, la guía incluía reseñas anónimas de restaurantes europeos que se centraban en la calidad y el sabor de la comida servida, así como en el dominio de la técnica culinaria y la personalidad de los platos. En 2005, los restaurantes estadounidenses pudieron optar por primera vez a las estrellas Michelin, consideradas por muchos de los mejores chefs del mundo, por no hablar de los clientes, un sello distintivo de la alta cocina. Las estrellas, que no son fáciles de obtener, se conceden a los restaurantes que Michelin considera los mejores de una ciudad determinada, y los que las reciben adquieren un inmenso prestigio y notoriedad, ya que muchos han visto aumentar su negocio tras recibirlas (mientras que algunos que las han perdido han experimentado lo contrario).
3 restaurantes con estrella michelin
Hong Kong tiene fama de ser caro. Pero si se sabe dónde buscar, se puede comer barato por toda la ciudad. Hemos hecho una criba de los restaurantes con estrella Michelin de Hong Kong para crear una lista de sitios donde se puede cenar por menos de 20 dólares.
Hay que tener en cuenta que casi todos están recomendados por Michelin con un Bib Gourmand. Los restaurantes con estrella están, en su mayoría, más allá de nosotros, simples mortales. Pero no tema, porque los platos que se preparan en estos restaurantes Michelin de Hong Kong son de primera categoría.
Kwan Kee es uno de los últimos restaurantes de la ciudad que siguen elaborando sus fideos al estilo tradicional, amasando la masa con grandes cañas de bambú. Pruebe la firma: fideos artesanos aderezados con salsa de ostras y huevas. Entre 5 y 11 dólares por plato.
Pregunte a cualquiera en la ciudad por los mejores restaurantes Michelin de Hong Kong e invariablemente aparecerá Tim Ho Wan, un restaurante de dim sum que se convirtió en cadena internacional. Las largas colas que aún se forman fuera de cada uno de los restaurantes son testimonio de la calidad que no se ha perdido durante la expansión. Todos los dim sum se preparan a mano y todos son buenos. La comida cuesta unos 13 dólares.
3 restaurantes con estrella michelin cerca de mi
Las Guías Michelin (en francés: Guide Michelin [ɡid miʃlɛ̃]) son una serie de guías publicadas por la empresa francesa de neumáticos Michelin desde 1900. La Guía concede hasta tres estrellas Michelin de excelencia a unos pocos establecimientos selectos. La adquisición o pérdida de una o varias estrellas puede tener efectos dramáticos en el éxito de un restaurante. Michelin también publica las Guías Verdes, una serie de guías generales de ciudades, regiones y países.
En 1900, había menos de 3.000 coches en las carreteras de Francia. Para aumentar la demanda de automóviles y, en consecuencia, de neumáticos, los fabricantes de neumáticos y los hermanos Édouard y André Michelin publicaron una guía para los automovilistas franceses, la Guía Michelin[1]. Se distribuyeron cerca de 35.000 ejemplares de esta primera edición gratuita de la guía. Proporcionaba información a los automovilistas, como mapas, instrucciones de reparación y sustitución de neumáticos, listados de mecánicos, hoteles y gasolineras de toda Francia.
En 1904, los hermanos publicaron una guía para Bélgica similar a la Guía Michelin[2]. Michelin introdujo posteriormente guías para Argelia y Túnez (1907); los Alpes y el Rin (norte de Italia, Suiza, Baviera y Países Bajos) (1908); Alemania, España y Portugal (1910); las Islas Británicas (1911); y “Los Países del Sol” (Les Pays du Soleil) (norte de África, sur de Italia y Córcega) (1911). En 1909 se publicó una versión en inglés de la guía de Francia[3].
