La revolución de las tapas
¿Te gustan los platos del tamaño de un bocadillo y buscas buenas tapas en Estocolmo? Entonces tiene muchas opciones. Hoy en día, las tapas son un elemento natural de la cultura gastronómica sueca, y la ciudad está llena de excelentes restaurantes de tapas que sirven deliciosos platos pequeños que hacen la boca agua. Esta comida para picar, asociada principalmente con España, es perfecta para pasar tiempo juntos alrededor de la mesa y compartir una maravillosa experiencia gastronómica. He aquí la guía de los mejores restaurantes de tapas de Estocolmo.
Tanto si buscas una buena comida en forma de tapas como si quieres deleitarte con platos del tamaño de un bocadillo en un ambiente festivo, hay un restaurante de tapas en Estocolmo para ti. Suecia -y Estocolmo- han acogido la cultura de los platos pequeños con los brazos abiertos, y las tapas forman parte natural del panorama gastronómico desde hace mucho tiempo, al menos tan populares como la comida italiana, india y el sushi.
¿Qué son las tapas? Probablemente ya lo sepa, pero aun así merece la pena dar una explicación más detallada. Tapas es un nombre colectivo para platos pequeños y se asocia a menudo con España (pero se pueden encontrar en muchas otras cocinas además de la española). Los platos pueden ser tanto fríos como calientes, y se pueden comer a cualquier hora del día (o de la noche). Disfrútelas como aperitivo con una copa de vino o combine varios platos pequeños para una cena completa. Las tapas son alimentos llenos de oportunidades. Y perfectas si le apetece un poco de todo.
¿Cómo se venden las tapas?
Como regla general, recomendamos pedir de dos a tres tapas por persona. Luego se comparten con gusto con toda la mesa y se come hasta saciarse.
¿Qué entiende por tapas?
The Real Academia Española de la lengua defines a tapa as “a small portion of food served as an accompaniment to a drink.” In many areas of Spain, it used to be customary to offer something to eat at the bar when ordering a drink, in order to encourage the consumption of drinks.
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Tanto si vives en Barcelona como si estás de visita, ¡tienes que probar las mejores tapas de la ciudad! Aquí tienes algunos de mis restaurantes de tapas favoritos de la ciudad. Ten en cuenta que cuando hablo de tapas también incluyo las raciones, que son platos para compartir, y algo más grandes que las tapas. Si también te va el vermut, encuentra aquí mi lista de 17 bares de vermut en Gracia, todos ellos sirven también algo para picar.
El Puestu – Un hallazgo único en un barrio sorprendente que no es precisamente famoso por su gastronomía. Ve aquí a por tapas reconfortantes elaboradas con ingredientes de buena calidad. ¡Y el sitio es monísimo! Lee mi crítica de El Puestu aquí. Carrer Ribes 39 (Fort Pienc).
Antiga Casa Buenavista – Este precioso hotel alberga un restaurante igualmente impresionante con excelentes platos que incluyen muy buenas tapas. Los hábiles chefs utilizan ingredientes de alta calidad, y el personal es muy agradable. No deje de pedir el postre: su flan es inolvidable. Rda. de Sant Antoni, 84 (Sant Antoni).
Bormuth – Me encanta Bormuth para comer de tapas los sábados a primera hora. Tiene mucho ambiente, las tapas son estupendas y no es demasiado caro. También es genial para tomar un vermut si tienes planes para comer en otro sitio. Tienen algunas cervezas artesanales también si eso es lo tuyo. Lee mi crítica aquí. Plaça Comercial 1 (Born).
Tapas de lujo
Populares en toda España, las tapas son aperitivos y tentempiés festivos y deliciosos. Las tapas tradicionales incluyen aceitunas mixtas, chipirones fritos, albóndigas y chorizo. Tanto si le apetece marisco salado como patatas crujientes, éstas son nuestras mejores recetas de tapas.
En La Casa del Abuelo, una pequeña taberna de Madrid, las gambas al ajillo se cocinan en cazuelitas de barro individuales y se sirven con abundante pan para mojar en el aceite con ajo una vez que se han comido las gambas. Este plato también se puede preparar en sartén.
El chef José Andrés dice: “¡Me encanta América! Sin duda, uno de mis ingredientes americanos favoritos son los cangrejos azules, ¡una auténtica delicia! Y un gran valor, creo yo”. Esta receta es su giro sobre el tradicional txangurro vasco (cangrejo cocido a fuego lento con tomate), cruzado con una empanada gallega. “Forma parte de mis esfuerzos por tender un puente entre América y España”, explica.
Aunque las croquetas crujientes y cremosas se elaboran en gran parte de España, los cocineros de la región vinícola de La Rioja son únicos al utilizar jamón cocido o serrano mezclado con sobras como pollo asado, como en esta receta.
Tapas saludables
Las tapas son una parte importante de la cultura local de Ibiza, por lo que no es de extrañar que haya un buen número de lugares donde tomarlas. La mejor forma de disfrutar de las tapas es probar varios platos, colocarlos en el centro de la mesa y compartirlos, así se obtiene más variedad. O hacer como los españoles y tomar una tapa por local antes de pasar al siguiente.
Re.art es una taberna vanguardista cuyo lema es “comer para ser feliz”. Con platos tan ingeniosos y deliciosos como los que sirven aquí, se entiende por qué. Incluso los aficionados de Michelin parecen estar de acuerdo. Justo al lado de una pequeña plaza, Re.art ofrece lo mejor de las tapas tradicionales favoritas, junto con sus propias creaciones modernas. Todos los platos se preparan con productos locales frescos y se presentan con garbo.
Situado en una tranquila calle lateral cerca de la playa de San Antonio, el restaurante Tapas cuenta con una espaciosa terraza ajardinada ideal para que grupos, grandes o pequeños, se relajen y se den el gusto de compartir. Fiel a sus raíces españolas, el menú cuenta con una selección de auténticos clásicos recién elaborados, con la adición de algunos toques picantes de otras influencias mundiales. Busque las tapas especiales del chef y pruebe uno de sus cócteles a precios razonables, que le garantizarán una velada de lo más animada.