Fogo de chão
“¡¡¡Comida deliciosa y ambiente de lujo!!! Me encantó el bistec de falda y el puré de patatas dulces. Es genial tener un restaurante de carnes con clase en el extremo sur del valle. ¡La ubicación es genial y tiene fácil aparcamiento! Divertido ver la parrilla y los servidores eran rápidos y atentos!”
“¡¡¡FINALMENTE algo de auténtica cocina argentina!!! No sólo es el lugar super elegante y con clase, pero la comida es increíble. Créeme… mi pareja es de Argentina y es súper exigente con su comida… ¡y le da dos pulgares arriba! Argentino aprobado”.
“La comida y el ambiente eran estelares. Hay que gastarse un dineral, pero la experiencia es de alto nivel. Tiene un aire caro, una iluminación de mal humor, sillas cómodas y menús que puedes leer… porque tienen menús de papel retroiluminados que se encienden cuando los abres. Volveré sin duda”.
Roadhouse de Texas
La inflación es galopante y los precios parecen subir para casi todo. Artículos para el hogar, ropa, gasolina, coches, viajes y comida. Uno de los mayores aumentos de precios que estamos notando es el de la carne de vacuno. Hay varias razones por las que los filetes son tan caros. Desde los cierres, la carne de vacuno ha subido más de un 40%. Esto se debe en parte al aumento de los costes en las plantas de producción de carne. El coste de los piensos ha subido junto con el combustible, la mano de obra y los suministros. Todos estos aumentos de precio acaban repercutiendo en el consumidor. Los costes de transporte han subido por el aumento del coste del gasóleo y la mano de obra, lo que significa que los mayoristas, distribuidores y carniceros pagan más. Y luego están los mayores costes de gestión de un negocio minorista como Walmart, las tiendas de alimentación y los restaurantes. No hay un solo factor que haga que el precio del filete sea tan alto, es una combinación de cosas, todas ellas afectadas por la inflación.
El coste de un filete tiene mucho que ver con el precio al por mayor de una pieza de carne de vacuno. Dado que el coste de criar ganado ha subido debido al aumento de los piensos, el combustible, la mano de obra y los gastos en general, también lo ha hecho el precio por bistec. Los mayoristas, distribuidores y carniceros pagan más. Y tienen que repercutir sus propios costes más elevados en los consumidores debido a la inflación.
Menú del asador argentino Tango
El Porteno Roma, un asador argentino cerca del Panteón, con un segundo restaurante a punto de abrir cerca de Trevi, es posiblemente el restaurante de moda de Roma. Desde las colas de gente guapa en el exterior hasta su sensual ambiente latino, el asador argentino El Porteno Roma es el lugar de moda en Roma.
El impresionante asador El Porteno Roma, cerca del Panteón, tiene un par de características distintivas. En primer lugar, es una opción de restaurante poco común para los comensales nocturnos en Roma: puede sentarse y pedir a cualquier hora hasta medianoche, y quedarse aquí hasta después de la 1 de la madrugada. Esa es una de las razones por las que el asador argentino El Porteno es tan popular entre un público joven y guapo: es un restaurante abierto en horario de discoteca.
Otro dato, quizá sorprendente: el restaurante argentino El Porteno Roma forma parte de una cadena. Los cuatro primeros restaurantes El Porteno abrieron sus puertas en Milán en los últimos años. Se trata de El Porteno Darsena, El Porteno Arena, El Porteno Prohibido y El Porteno Gourmet. Su popularidad en la capital italiana de la moda inspiró a los propietarios a traer la marca a Roma, y hasta ahora ha sido un gran éxito.
Morton’s el asador
¿Hay algo mejor que un filete perfecto? Tanto si su plato soñado es un entrecot bien marmolado y mantecoso como si prefiere los delicados sabores del tierno filete mignon que se deshace en la boca, algunos de los mejores cortes son tan deliciosos que puede perdonar su considerable impacto en el bolsillo.
El mejor filete suele venir de un asador, donde no es sólo el corte lo que lo hace tan delicioso, sino también el proceso de maduración, que los mejores asadores han perfeccionado. Por supuesto, la cocción también es un factor, y algunos de los mejores restaurantes evitan la parrilla en favor de una parrilla de alto calor que deja la cantidad perfecta de carbón en la corteza exterior.
Sin embargo, según Insider, no hay en el mundo un filete como el Wagyu de Japón: Esta carne tan cara puede llegar a costar más de 200 dólares el kilo. Además, el gobierno japonés controla estrictamente su producción para garantizar su calidad y proteger su valor. Las vacas de Wagyu son materia de leyenda, y aunque no reciban los rumoreados masajes (vía Wagyuman), este tipo de vaca distribuye la grasa más uniformemente por sus músculos, lo que hace que la carne sea tan tierna. Además, los animales se alimentan con una dieta hipercalórica tres veces al día hasta alcanzar casi el 50% de grasa corporal, razón por la que su preciada carne es tan mantecosa.
