Almejas en inglés
Después de pasar la mayor parte del día viajando, ya era de noche cuando nos instalamos en Madrid. Nos dirigimos a la planta de Gourmet Experience ubicada en El Corte Inglés Serrano con la esperanza de adelantarnos a la multitud para disfrutar de una suntuosa cena. Aunque estábamos en la lista de espera para DiverXO, el restaurante con 3 estrellas Michelin del chef David Muñoz, sabíamos que las posibilidades de que nos llamaran eran casi nulas… Por eso decidimos visitar simplemente el restaurante de comida callejera de fusión asiática que había abierto el mismo chef.
El primer reto fue llegar al lugar correcto. Vimos diferentes direcciones para el restaurante de nuestra propia investigación (i) El Corte Inglés Callao o (ii) El Corte Inglés Serrano. Después de algunas deducciones y pensamientos lógicos, decidimos que tiene que estar en el edificio de Serrano.
No estábamos preparados para el segundo reto que se nos presentó… Según nuestra búsqueda en Internet en una popular página web de viajes, el horario de apertura de StreetXO era de 13:30 a 24:00 horas. Nos decepcionó ver que estaba cerrado cuando llegamos al lugar a las 6+pm. Se vio al personal limpiando el lugar, pero no había ningún aviso en la puerta que indicara su horario de apertura. Las barricadas utilizadas para marcar la cola ni siquiera estaban colocadas… “¿Están abiertos? ¿O están cerrados por hoy?”. Nos quedamos dando vueltas intentando ver si hay alguien que nos pueda aclarar la situación… Había varias personas más que se acercaron al nivel y se fueron al ver que el local no estaba abierto. Finalmente vimos a un personal de seguridad del centro comercial que estaba aquí para montar la barricada para la cola y nos unimos tranquilamente a la fila detrás de otra pareja. Al comprobarlo con el personal de seguridad, nos dijeron que la tienda abriría a las 20.30, es decir, otras 2 horas de cola.
Xperia Access con Russian Red @ The Great Escape – Casper
Nuestro interés se despertó en Jib’s Gastrobar, un pequeño bar de Valencia situado frente al Jardín del Parterre. Pedimos los Mejillones en la lista de Conservas de la carta, y nos sorprendimos cuando llegaron a la mesa en una lata. Los mejillones que había en su interior estaban bañados en una salsa a base de tomate, lo que les permitía maridar bien con el vino tinto que estábamos bebiendo. Al principio nos pareció que 9 euros era un poco caro por una lata de mejillones y decidimos investigar sobre eso de la “conserva”. Un poco de investigación reveló que no son una lata normal.
Conservar significa preservar en español y es una parte importante de la tradición española. El marisco de mejor calidad y las verduras de temporada se procesan en el momento de mayor frescura. Gran parte de las conservas de marisco proceden de las frías aguas del mar Cantábrico, a lo largo de la costa norte de Galicia, España (noroeste de España, en la costa atlántica). Las conservas también son importantes en Portugal, lo cual no es sorprendente, ya que Portugal limita con Galicia y comparten la costa.
Fredi Leis – Fugitiva (Teaser)
Desde Montjuic cruzamos la ciudad hasta el Camp Nou, la casa del FC Barcelona. No tengo fotos para mostrar de la visita porque no tomamos ninguna. Ahora me arrepiento de ello. El estadio fue un largo paseo desde la carretera principal. Sólo sabía que era cansado y caluroso y no estaba de humor para hacer más turismo viendo las largas colas de gente esperando para entrar en una visita guiada a los famosos campos de fútbol de uno de los mejores clubes de fútbol del mundo.
Además, el coste de la visita también nos desanimó. Era algo así como 30 euros… por persona. Así que nos limitamos a echar un vistazo a la enorme tienda del club. Las camisetas del club costaban 100 euros cada una. Cuestan tanto, si no más, que una camiseta de los Canucks y las camisetas de fútbol son más sencillas con diferencia. No es de extrañar que el FC Barcelona sea también conocido como uno de los clubes de fútbol más ricos del mundo.
Decidimos que era hora de dar por terminado el día. Ese día fue el que más caminamos – Montjuic estaba matando nuestros pies. Decidimos ir a buscar un artículo que tenemos en lo alto de nuestra lista de “Para comer” … Churros y chocolate caliente.
Receta de almejas
Las navajas que se capturan en la Ría de Pontevedra son capturadas a mano por buceadores, conocidos como navalleiros, que se sumergen hasta el fondo para encontrar las almejas, enterradas en la arena del lecho marino. Tradicionalmente, los buceadores no utilizaban equipos de buceo ni otros dispositivos de respiración, y normalmente tenían que realizar varias inmersiones para completar su captura, aunque hoy en día se suelen utilizar sistemas de respiración externa. Un kilo de navajas suele constar de unas 40 unidades. Pulse aquí para ver un vídeo de cómo se capturan.
La ría de Pontevedra está dividida en siete zonas de pesca, que rotan periódicamente según el estado de las poblaciones para garantizar que los recursos se mantengan en niveles sostenibles. Cada día, los buceadores visitan una única zona, donde pescan de 8.00 a 14.00 horas. La zona está dotada de un puesto de control, desde el que se supervisa y controla el trabajo del día.
