Michellin star

Guía de estrellas Michelin

Aunque la experiencia de Michelin en restaurantes caros y de lujo es bien conocida, la Guía Michelin también ha sido criticada por su falta de relevancia para los comensales de a pie. Brillan por su ausencia los sitios más asequibles de Londres.

El comensal astuto, hay que decirlo, debería considerar la posibilidad de apuntarse a la lista Bib Gourmand de la guía, una especie de “muy recomendable” que no requiere las florituras formales del sistema de estrellas. Entre los recién llegados a la lista de este año se encuentran los favoritos de Time Out, Evelyn’s Table y Trivet, y muchos otros lugares que también aparecen en nuestra lista meticulosamente recopilada de los mejores restaurantes de Londres.

Bravo por el equipo de este recién llegado a London Fields por haber hecho todo lo posible en un año difícil para su lanzamiento. Se trata de una experiencia de mesa de chef para 18 comensales, con un menú degustación de Andy Beynon, antiguo chef de desarrollo de Jason Atherton, centrado en el marisco sostenible. Y su inclusión en la guía 2021 tras un periodo de servicio tan breve es la mayor sorpresa de toda la lista.Leer másBenares

¿Hay un 5 estrellas Michelin?

Tras el anuncio de la Guía Michelin 2017, los restaurantes Le Cinq, Le George y L’Orangerie del Four Seasons Hotel George V de París han sido coronados colectivamente con un total de cinco estrellas Michelin, lo que lo convierte en el primer hotel de lujo de Europa con tres restaurantes con estrellas Michelin.

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¿Hay un 7 estrellas Michelin?

El chef Yoshihiro Murata es el único del mundo que ostenta siete estrellas Michelin. Es la tercera generación de superchefs japoneses al frente del centenario restaurante Kikunoi de la ciudad japonesa de Kioto.

Joël robuchon

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Tras el anuncio de la Guía Michelin 2017, los restaurantes Le Cinq, Le George y L’Orangerie del Four Seasons Hotel George V de París han sido coronados colectivamente con un total de cinco estrellas Michelin, lo que lo convierte en el primer hotel de lujo de Europa con tres restaurantes con estrellas Michelin.

Le George y L’Orangerie han recibido su primera estrella Michelin en la última edición de la Guía Michelin y se unen al restaurante de alta cocina francesa del hotel, Le Cinq, que conserva el máximo galardón de tres estrellas Michelin por segundo año consecutivo.

Restaurante en Ikoyi

Aunque la marca Michelin es mundialmente conocida por sus neumáticos, la empresa con sede en París también es famosa por su Guía Michelin anual. La prestigiosa guía roja se remonta a 1900, cuando Michelin empezó a animar a los conductores noveles a hacer excursiones por carretera para conocer las atracciones locales. Entre otras cosas, la guía incluía reseñas anónimas de restaurantes europeos que se centraban en la calidad y el sabor de la comida servida, así como en el dominio de la técnica culinaria y la personalidad de los platos. En 2005, los restaurantes estadounidenses pudieron optar por primera vez a las estrellas Michelin, consideradas por muchos de los mejores chefs del mundo, por no hablar de los clientes, un sello distintivo de la alta cocina. Las estrellas, que no son fáciles de obtener, se conceden a los restaurantes que Michelin considera los mejores de una ciudad determinada, y los que las reciben adquieren un inmenso prestigio y notoriedad, ya que muchos han visto aumentar su negocio tras recibirlas (mientras que algunos que las han perdido han experimentado lo contrario).

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Chefs con estrella Michelin

Enclavado en el borde de North York Moors, entre las impresionantes ruinas de Byland Abbey y el Kilburn White Horse, The Black Swan es un restaurante con 4 AA Rosette y estrella Michelin, con salas del chef Tommy Banks.

Con un estilo basado en la tradición y la cultura, pero con una creatividad gastronómica moderna, nuestra experiencia gastronómica es un reflejo íntimo de nuestro carácter, nuestro lugar y nuestras vidas, desarrollando nuevas ideas a partir de un paladar constantemente renovado de productos que cultivamos y forrajeamos nosotros mismos.

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¿Por qué esperar al fin de semana? Si cena o se aloja con nosotros un martes o miércoles por la noche de enero, febrero y marzo de 2023 (excepto el 14 de febrero), nuestro paquete de bebidas estándar I será gratuito.

El talento del chef Tommy Banks es en sí mismo realmente notable. Fue el chef británico con estrella Michelin más joven en 2013 y ganó el Great British Menu en 2016 y 2017.  El Black Swan, galardonado con una estrella Michelin, fue premiado como “Mejor restaurante del Reino Unido 2018” por The Food and Travel Magazine, así como “Mejor restaurante de alta cocina del mundo” en 2017 y, más recientemente, “Mejor restaurante de alta cocina del Reino Unido” en 2020 por TripAdvisor. En 2021, nos convertimos en uno de los primeros galardonados con una estrella verde Michelin a la gastronomía sostenible.

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