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Las Guías Michelin (en francés: Guide Michelin [ɡid miʃlɛ̃]) son una serie de guías publicadas por la empresa francesa de neumáticos Michelin desde 1900. La Guía concede hasta tres estrellas Michelin de excelencia a unos pocos establecimientos selectos. La adquisición o pérdida de una o varias estrellas puede tener efectos dramáticos en el éxito de un restaurante. Michelin también publica las Guías Verdes, una serie de guías generales de ciudades, regiones y países.
En 1900, había menos de 3.000 coches en las carreteras de Francia. Para aumentar la demanda de automóviles y, en consecuencia, de neumáticos, los fabricantes de neumáticos y los hermanos Édouard y André Michelin publicaron una guía para los automovilistas franceses, la Guía Michelin[1]. Se distribuyeron cerca de 35.000 ejemplares de esta primera edición gratuita de la guía. Proporcionaba información a los automovilistas, como mapas, instrucciones de reparación y sustitución de neumáticos, listados de mecánicos, hoteles y gasolineras de toda Francia.
En 1904, los hermanos publicaron una guía para Bélgica similar a la Guía Michelin[2]. Michelin introdujo posteriormente guías para Argelia y Túnez (1907); los Alpes y el Rin (norte de Italia, Suiza, Baviera y Países Bajos) (1908); Alemania, España y Portugal (1910); las Islas Británicas (1911); y “Los Países del Sol” (Les Pays du Soleil) (norte de África, sur de Italia y Córcega) (1911). En 1909 se publicó una versión en inglés de la guía de Francia[3].
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Las vacaciones son un viaje sensorial: viajamos para ver cosas nuevas; para sentir, oler y oír; para escuchar las historias de otras personas; para sentir y celebrar las alegrías de la diferencia. Pero saborear es experimentar un aspecto que no existe en la superficie. No es una experiencia pasiva que simplemente te ocurre cuando caminas por las calles y recorres los paisajes de un destino. Es mucho más que la forma en que los aromas inundan tu nariz, o los sitios por los que tropiezas te llenan de asombro. Probar la cocina de un nuevo destino es una exploración activa de lo desconocido. Comer es buscar. Probar es sumergirse.
El máximo galardón de 3 estrellas en la Guía Michelin es una hazaña que no muchos consiguen. Este brillante galardón indica que se trata de la flor y nata, los mejores restaurantes del mundo, en cuya mesa puede esperar nada menos que una experiencia gastronómica que le cambiará la vida. Descubra nuestra lista de los 3 mejores restaurantes con estrella Michelin de Europa:
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Cuando se trata de alta cocina, no hay nada mejor que los mejores restaurantes con Estrella Michelin. De hecho, todos los restaurantes gourmet del mundo aspiran algún día a ocupar el lugar que les corresponde en la influyente guía Michelin. En términos culinarios, se trata de un honor sin parangón que demuestra que su nivel de cocina y servicio es apto para los paladares más exigentes.
Este brillante reconocimiento estaba reservado antaño a los restaurantes de mayor categoría de Europa, principalmente en Francia y Londres. Pero, en los últimos años, el estándar de las Estrellas Michelin se ha extendido por todo el mundo. Cada vez son más los chefs culinarios que ofrecen aperitivos deliciosos y platos principales que hacen la boca agua de la forma más exquisita y única. Y, a medida que aumenta el nivel gastronómico mundial, también lo hacen los intrigados comensales interesados en probar las últimas exquisiteces.
Así que, tanto si siente curiosidad por las delicias gastronómicas de lujo más de moda como si quiere deleitarse con lo que está tentando las papilas gustativas de los mejores fanáticos de la comida, a continuación encontrará los mejores restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo.
Gordon Ramsay
Fráncfort ofrece un gran número de restaurantes gourmet con chefs galardonados que sirven menús exclusivos en elegantes locales repartidos por toda la ciudad. Muchos de ellos son poseedores de la preciada estrella Michelin, el sello culinario por excelencia. Dondequiera que estos artesanos ejerzan su oficio, los comensales pueden esperar una cocina innovadora de la más alta calidad.
Chef: Andreas Krolik2 estrellas MichelinLa cocina aquí es clásica y reducida, pero rica en ideas, contrastes y bellas combinaciones. ¿Puede ser el menú vegano? Le atenderán con calidez y esmero, en la extensión acristalada del “Gesellschaftshaus Palmengarten” – chic el diseño. Casa de vinos propia. Restaurante Gustav
Chef: Joachim Busch2 estrellas MichelinAlta calidad, con estilo, sin complicaciones. El estilo moderno del restaurante también se encuentra en la cocina y, sobre todo, tiene una cosa: firma propia. La comida es agradablemente reducida, hermoso el juego de contrastes y texturas. Algunas mesas con vistas a la cocina. Menú de mediodía más reducido. Restaurante Villa Merton
