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Cardona, hogar de uno de los yacimientos de sal más importantes del mundo y de una arquitectura medieval de valor incalculable, es una ciudad que merece la pena visitar y una estupenda excursión de un día desde Barcelona. Lo más destacado de esta ciudad es sin duda la Montaña de Sal, una maravilla geológica compuesta casi en su totalidad por este mineral comestible. Otra joya es el imponente castillo medieval, con siglos y siglos de historia tras sus muros.
Descubra lo mágico que puede ser un mundo salado paseando por una antigua instalación minera y retroceda en el tiempo explorando la fortaleza medieval de Cardona. Aquí le mostraremos todo lo que necesita saber para planificar esta aventura.
También existe la opción de ir en autobús desde Barcelona. Varios autobuses salen diariamente de la estación de Sants y de la Estació del Nord de Barcelona. El trayecto dura 1 hora y 46 minutos, y cuesta unos 13 euros por trayecto. Puede consultar los horarios y reservar los billetes en línea en este sitio web.
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Al verla en toda su grandeza, y en su forma más pura, es fácil apreciar por qué los griegos veían en la sal un símbolo de salud, riqueza y felicidad, y por qué en generaciones pasadas, la sal era tan valiosa como lo es hoy el petróleo crudo. La caída del Imperio Británico en la India se debió en parte a un controvertido impuesto sobre la sal; la batalla estadounidense-británica de Bunker Hill durante el sitio de Boston se debió a la escasez de sal; y en Italia, hasta hace muy poco, el monopolio gubernamental sobre el producto obligaba a acudir a tiendas especializadas conocidas como Sali e Tabacchi para comprar tanto sal como tabaco. La palabra “salario” procede de la raíz latina sal, que hace referencia al gesto de frotar el pulgar y el índice como si se espolvoreara sal.
En sentido estricto, la sal que necesitamos para vivir es el sodio, cuyos oligoelementos se encuentran en algunos alimentos. Pero sin la sal extraída de las minas, nuestra dieta seguiría siendo bastante insípida. De todos los potenciadores del sabor, la sal es inequívocamente el mejor. Y, sin embargo, desde los años ochenta, la campaña contra la sal la ha presentado como la mala de la cocina, considerada responsable de la hipertensión arterial y convenientemente generadora de un boom de productos bajos en sodio.
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** Indica proceso de solicitud de admisión continua. Los solicitantes serán notificados inmediatamente de la aceptación en este programa y podrán completar los materiales posteriores a la decisión antes de la fecha límite de solicitud del término.
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