Paella valencia vegana
Cada vez son más las personas que vienen a Valencia para una escapada o para empezar una nueva vida, y la pregunta: ¿es Valencia apta para veganos? – es cada vez más frecuente. Sinead O’Carroll, escritora de Valencia Life y vegana, intenta quitarle la grasa al hueso…
No cabe duda de que el veganismo está creciendo en todo el mundo. Pero algunas ciudades están realmente en auge mientras que a otras, digamos, les falta un poco. Y para un vegano que viaja, su experiencia puede ser muy diferente dependiendo de lo vegana que sea la ciudad.
Es mucho más apta para veganos de lo que esperaba. Quizá sea porque los valencianos entienden la necesidad de avanzar hacia un modo de vida más sostenible. O posiblemente porque la gran afluencia de extranjeros está haciendo que la comunidad vegana se expanda, y el mercado está reaccionando a este crecimiento.
Encontrará carnes, pescados y quesos en la mayoría de los restaurantes tradicionales españoles. Así que no quiero entusiasmarte demasiado y hacerte creer que cada taberna y bar local que visites será un paraíso para los veganos, porque te estarías llevando un chasco.
Vaca feliz valencia
Platos veganos en la cocina españolaApuesto a que ya lo has oído antes: “¿Quieres ir a ESPAÑA? ¡Ni se te ocurra! Los españoles piensan que el atún es una verdura!”Con demasiada frecuencia, a los vegetarianos y veganos se les hace pensar que serán despreciados como completos parias en el momento en que pongan un pie en el país. España es mucho más apta para veganos de lo que te han hecho creer. En la mayoría de los casos, sus habitantes harán todo lo posible por satisfacer tus necesidades y hacerte sentir como en casa, aunque no entiendan por qué no quieres carne de cerdo en tu ensalada, flotando sobre tu sopa o envolviendo tus espárragos.
La disponibilidad de productos veganos especiales y de restaurantes que atienden específicamente a veganos dependerá, por supuesto, del lugar exacto de España en el que te encuentres.Las dos ciudades más grandes, Madrid y Barcelona, son un paraíso para los viajeros veganos. Las dos ciudades más grandes, Madrid y Barcelona, son un paraíso para los viajeros veganos, ya que en ellas encontrarás multitud de restaurantes veganos y vegetarianos, e incluso los establecimientos convencionales están empezando a atender a los veganos. Es cierto que la cocina tradicional española está muy centrada en la carne, sobre todo en el jamón, pero hay platos tan tradicionales como el chorizo que son completa y naturalmente veganos, y muchos más que se pueden adaptar y hacer veganos fácilmente. Fresc Co, Gino’s y Pans and Company son cadenas de restaurantes con sucursales en todo el país que ofrecen opciones veganas. Pero no se preocupe, no le estoy diciendo que tenga que cocinar usted mismo todas sus comidas en España. Así que ya puede dejar de preguntarse cómo va a meter ese hornillo de propano en la maleta. Incluso en las ciudades y pueblos pequeños, los restaurantes locales suelen tener algunos platos veganos en el menú.
Mejores restaurantes valencia
Queriendo alejarme de las hamburguesas me decanté por la wurst al curry hecha con una salchicha de carne Beyond. Estaba muy sabrosa y las patatas “rústicas” que la acompañaban (un cruce entre crujiente y patatas fritas) estaban especialmente buenas. La hamburguesa de solomillo crujiente con aros de cebolla de mi hija estaba muy buena, al igual que las patatas fritas de boniato.
El servicio fue muy agradable, la comida llegó rápidamente y estaba muy bien preparada. El ambiente también estaba bien. Me gustó que hubiera muchas opciones veganas, algo de cocina local y de temporada y algunos ingredientes orgánicos – incluso debería ser todo orgánico por ese precio. Probablemente vaya en otra ocasión…
Además de ser difícil encontrar gente que realmente piense en el bienestar de los animales, es aún más difícil encontrar un restaurante que sólo sirva comida sin crueldad. Pero Loving Hut es la excepción. La comida es estupenda, muchas opciones diferentes y llenas de sabor, aunque bastante aceitosa (lo que me gusta). El personal es amable y sonriente, y los postres son especialmente sabrosos, como el flan… ¡realmente buenos!
y llegó frío). La hamburguesa de calabaza estaba bien, pero nada especial y las patatas fritas que venían de acompañamiento eran muy pocas y nada sabrosas. El queso (vegano) no era muy bueno. La tarta de zanahoria era interesantemente diferente y sabía bien. Desgraciadamente, la entregaron en cajas de plástico.
Restaurantes veganos España
– El restaurante Copenhague en el barrio de Ruzafa ha estado en mi lista durante mucho tiempo. Es uno de los restaurantes vegetarianos más conocidos de Valencia y he oído muchas historias positivas sobre él. Así que era hora de ver si las historias positivas eran realmente ciertas.
Si vas a Copenhague a comer, puedes optar por un menú de mediodía compuesto por un entrante, un plato principal y un postre o un café por sólo 11,90 euros. Por supuesto, siempre se puede tomar un plato del menú normal, pero con el menú de mediodía se obtiene mucho por poco dinero. Por ejemplo tomamos 3 pequeños aperitivos que consistían en una sopa de legumbres, calabacín y leche de coco, una tostada con pesto de remolacha y anacardos y una ensalada con una deliciosa salsa de ajo. Como plato principal pudimos elegir entre un arroz con alcachofas y campeones y un mix de verduras con una crema de avellanas. El postre fue una tarta de zanahoria y un pudin de diferentes frutas. Fue un menú de almuerzo delicioso.
La amiga que me acompañó ha estado muchas veces en Copenhague y me recomendó volver para probar algo de la carta del menú normal, como las bolas de berenjena con queso italiano y las croquetas de boletus.
