Restaurantes como nobu en ibiza
La Guía Roja Michelin es -junto con la Guía Gault-Millau, la Guía Feinschmecker, la Guía VARTA, el Atlas Schlemmer y la Gran Guía de Restaurantes y Hoteles- una guía para restaurantes y hoteles que honra los logros culinarios especiales de los restaurantes. En 2021, diez restaurantes croatas recibieron una estrella cada uno. Casi todos los restaurantes con estrella están situados cerca de puertos o puertos deportivos, perfectos para los amantes de los deportes acuáticos.
Nada menos que diez restaurantes de puertos deportivos de Croacia ostentan una de las codiciadas estrellas Michelin; según su propia definición, cada uno de ellos tiene “una cocina llena de delicadeza” y, por tanto, “merece una parada”. Según los probadores, los diez restaurantes con estrella tienen algo en común: ofrecen a sus comensales “productos de calidad selecta, una inconfundible finura en el plato, un sabor llevado al punto, así como un nivel de preparación de los alimentos constantemente elevado”.
Publicada por primera vez con motivo de la inauguración de la Exposición Universal de París, el 14 de abril de 1900, y limitada en un principio exclusivamente a Francia y editada por el fabricante de neumáticos Michelin como guía de taller para automovilistas, la “Michelin Roja” avanzó en los años siguientes hasta convertirse en una guía gastronómica reconocida; a partir de 1926, la Guía Michelin adquirió una importancia aún mayor para el sector de la restauración, ya que concedió por primera vez estrellas individuales y, desde 1931, también dos e incluso tres estrellas a realizaciones culinarias especialmente destacadas.
El restaurante más caro de Ibiza
Entre los chefs se encontraba la hija de Juan Mari Arzak, Elena Arzak, cuyo restaurante en San Sebastián cuenta con tres Estrellas Michelin. Durante su ponencia, la chef ofreció una detallada explicación de los productos del mar de la isla y defendió la sostenibilidad del Mediterráneo.
Los postres tuvieron un papel protagonista en este evento, de la mano de Paco Torreblanca, uno de los mejores pasteleros del mundo, que presentó su personal versión del “flaó”, la tarta de queso medieval que ha llegado hasta nuestros días y que es típica precisamente de la Semana Santa.
Finalmente Susi Díaz, de Finca de Elche, restaurante con una Estrella Michelin, cerró este primer Foro de Gastronomía Mediterránea con una ponencia en la que cautivó a los asistentes contándoles el esfuerzo que le había costado llegar a ser cocinera, conseguir la estrella y convertirse en una de las celebridades de la cocina española.
Mapa de restaurantes Michelin
El aeropuerto de Ibiza está a sólo 20 kilómetros, y San Antoni de Portmany, el famoso centro de ocio y vida nocturna de la isla, a 4 kilómetros. Además, la encantadora ciudad de Ibiza está a 25 minutos en coche.
Se trata de una elegante y espaciosa habitación con vistas al mar (a la bahía, a la piscina o a la puesta de sol) de hasta 49 m2. Tenga en cuenta que sólo algunas de ellas disponen de bañera redonda. Ofrece acceso a The One (un salón privado con aperitivos y bebidas).
Somos lo que comemos, y nuestra cocina comparte el carácter cosmopolita del Mediterráneo, ya que combina los mejores ingredientes de la dieta regional más famosa y admirada del mundo en recetas tradicionales e innovadoras, inventadas por nuestros chefs.
Y en la azotea del hotel, Hayaca pone la guinda al pastel, gracias a la distinguida cocina creativa del chef con estrella Michelin Mauricio Giovanini, que pone su toque único en los platos que se sirven en este restaurante de fusión de inspiración latinoamericana.
Somos lo que comemos, y nuestra cocina comparte el carácter cosmopolita del Mediterráneo, ya que combina los mejores ingredientes de la dieta regional más famosa y admirada del mundo en recetas tradicionales e innovadoras, inventadas por nuestros chefs.
Restaurantes Viamichelin
El restaurante Es Tragon recibió su primera estrella Michelin en 2019 y fue el primer restaurante de la isla en recibir este homenaje. El establecimiento se encuentra en una cálida villa rodeada de un jardín arbolado con vistas al Mediterráneo, no muy lejos de Sant Antoni de Portmany.
Es un verdadero remanso de paz donde se puede disfrutar de un menú gourmet creado por el chef Alvaro Sanz Clavijo y su equipo. La cocina reinventa de forma creativa los clásicos mediterráneos. Cada plato viene acompañado de su propia historia: un festival de sabores, colores y texturas.
Desde 1984, Es Torrent se ha consolidado como un lugar excepcional en la bahía de Paroig, al sur de la isla. Sirven excelentes mariscos y pescados en un entorno único. A pesar de su aspecto de club de playa, allí no hacemos fiestas. Disfrutamos especialmente de la vista de las aguas cristalinas y los acantilados rojizos. Los platos auténticos son inolvidables.
Nos gusta especialmente el bullit de peix, el arroz negro y el bogavante al horno. El sonido de las olas y el olor del pinar hacen de Es Torrent un momento ibicenco muy especial que se prolonga en una hamaca en la playa.