Ziryab barcelona
Lleva en el sector de la hostelería desde los 18 años. Estudió sumillería en el CETT de Barcelona y amplió su formación con varios cursos del WSET. Abrió Angle en Sant Fruitós de Bages en 2008 junto a Jordi Cruz y Karen Escribano. Anteriormente ocupó el cargo de sumiller y subdirector de sala. Jefe de sala y sumiller del restaurante desde enero de 2022.
En sus años de formación ha trabajado en algunos restaurantes y hoteles, destacando Casa Solla (Pontevedra) y el Restaurante ABaC (Barcelona). Se incorporó al equipo de Angle en 2016 y hasta la fecha ha trabajado en diferentes áreas y funciones. Actualmente, jefe de cocina.
Estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Experiencia laboral en varios restaurantes como Aponiente (El Puerto de Santa María) y Real Balneario de Salinas (Asturias). Se incorporó al equipo de Angle en 2016, desempeñando diversas funciones. Actualmente es jefe de cocina junto a Claudio.
Probó por primera vez el sector de la restauración en Irlanda cuando tenía 17 años. Trabajó en varios locales en Irlanda, antes de empezar en el restaurante ABaC en 2012, uniéndose al equipo de Angle en mayo de 2013. Desempeñó algunas funciones hasta enero de 2022, cuando se convirtió en ayudante de camarero.
Visitar el restaurante Barcelone
La Terraza del Claris es un restaurante que ofrece una innovadora cocina mediterránea elaborada con los mejores productos frescos de temporada.Un entorno donde sentirse cómodo y a gusto, con una decoración elegante, discreta e íntima, en la azotea del emblemático Claris Hotel & Spa 5*GL con vistas al clásico barrio del Eixample de Barcelona.
El pez escorpión no tiene muy buena reputación: visualmente poco atractivo, es un mal nadador, tiene multitud de espinas venenosas a lo largo de su cabeza y aletas, y permanece inmóvil casi todo el día.Sin embargo, es uno de los peces más sabrosos del mar, y nuestro chef lo cocina con maestría en esta receta de primavera.
Los arroces de Claris son una de las especialidades de nuestro chef. Esta temporada de primavera le sorprenderemos con un arroz cremoso de pato, con setas y foie gras.Una receta tradicional llevada por nuestro chef a un exquisito terreno innovador que sorprenderá a los paladares más exigentes.
Un cóctel único, creado por nuestro mixólogo y que combina el ron venezolano Pampero Aniversario con frutas refrescantes y ginger ale.Una combinación fresca y alegre para disfrutar del buen tiempo primaveral junto a la piscina.
Bitacora barcelona
Por favor, actualice su navegadorDesgraciadamente no puede ver este sitio web en la versión actual de su navegador. Por favor, actualice su navegador o utilice un navegador alternativo.Daniel LewisJul 15, 2022 | 4:58AM AETDest ‘definitivamente se queda’ en el Barcelona y espera una temporada sin lesionesSergino Dest ha descartado categóricamente un movimiento fuera del Barcelona esta ventana de transferencia y espera jugar un papel más prominente para el Blaugrana esta temporada.
laligaElección del editorVer másHace 1748 segundos¿Quieres un acceso sin precedentes que supere los límites? Presentamos la A-Leagues All …Todos los jueves por la noche, los aficionados a la A-Leagues tendrán una visión de los jugadores y entrenadores, más allá de los partidos …
Louro, barcelona
La nueva temporada en Barcelona comienza siempre en el mes de septiembre.Los vecinos vuelven de las vacaciones, el conductor del autobús te cierra la puerta justo en la cara, mientras los bronceados pasajeros apoyados en el cristal te miran con mucha compasión. Los comercios empiezan a saludar a los clientes tras un largo parón y los platos metálicos de las reservas brillan en las mesas de los restaurantes. Nos guste o no, tenemos que volver a la realidad. Y en la catalana sí que nos encontramos con la inconfundible y rica cultura de las tapas.
Expliquemos primero qué son las llamadas tapas. Las tapas son pequeñas porciones de comida que se pueden comparar con los entrantes. Se sirven para acompañar a las bebidas y son perfectas para evitar que el estómago gruña. El origen exacto de las tapas es bastante desconocido. Se cree que los dueños de los bares solían servir comida gratis a sus clientes para abrirles el apetito y hacer que pidieran más bebidas. También se supone que el rey español Alfonso X ordenó servir la comida con vino para evitar que se le subiera a la cabeza a la gente y evitar conflictos innecesarios. Originalmente, las tapas se colocaban encima de las copas, de modo que la comida cubría las bebidas. La palabra tapas viene del verbo “tapar” que significa “cubrir”.
