El mejor marisco de madrid
Este es el tipo de restaurante que hace que todo el mundo desee ser cliente habitual, entrar a cenar cada semana y salir a altas horas de la madrugada. Ofrece el epítome de la comida reconfortante elevada: los llamados “falsos” raviolis rellenos de txangurro (cangrejo real), ostras marinadas, tuétano de hueso con una guarnición de solomillo y vino, mucho vino. Y si ves al dueño, Sacha Hormaechea, saludando a los clientes, no dejes de darle la mano. Es todo un personaje.
Cuando se trata de comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Propiedad del chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, galardonado con una estrella Michelin, el restaurante está situado a tiro de piedra del Museo Sorolla. Reserve asiento en la barra y vea cómo se prepara cada plato de la comida estilo omakase, y cómo se sirve directamente de las manos de Payán.
El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en este restaurante especializado en carnes. No hay mesas, solo varios mostradores largos donde los pedidos se toman en tabletas y los platos se sirven en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un animado destino para cenar que ahora tiene dos réplicas: una en la calle Ponzano y otra en Virgen de los Peligros, cerca de la Puerta del Sol.
Ribeira do miño
Con el segundo mayor mercado de marisco del mundo después del de Tokio, Madrid es realmente su *cough* ostra. La capital recibe a diario productos de regiones costeras tan ricas como Galicia, Andalucía y Asturias, y al estar al alcance de las costas atlántica y mediterránea de España, esta ciudad sin salida al mar en el corazón de España cuenta con una abundante variedad de deliciosos productos.
Se tardaría toda una vida en conocer la oferta marinera de esta privilegiada ciudad. Desde los tradicionales bares de tapas que abarrotan sus locales hasta altas horas de la noche, hasta los más contemporáneos magos de la gastronomía molecular, ¡aquí tiene una pequeña lista para empezar!
La primera parada en el viaje culinario de cualquier amante de la buena mesa en Madrid tiene que ser la impresionante estructura de hierro forjado del Mercado de San Miguel. Docenas y docenas de tipos de marisco apilados sobre relucientes camas de hielo picado, puestos ladrando (la respuesta madrileña a los viejos pescaderos del East End vendiendo anguilas en gelatina en puro cockney): ¡un festín para los sentidos en todos los sentidos! El mercado ofrece delicias de todos los niveles de la cocina española, y al entrar es inevitable darse un festín improvisado.
Seafood near me
Our star product. Try our specialties with octopus as the main ingredient. A feira, in caldereida or braised as it is typical in Galicia or in puff pastry, fried with rice or the delicious grilled rock octopus.
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Restaurantes cerca de mí
Desde 1911 no hubiera sido posible sin la presencia de María Juliana Azpíroz y Evaristo García, ambos de familias con amplia tradición en labores de pesca artesanal, y de sus hijos, cuarta -y orgullosa- generación de pescadores y arrieros maragatos. Tras una década al frente de la empresa familiar, los García Azpíroz cumplen un sueño inaugurando Desde 1911, haciendo así honor a la pasión y fascinación que su padre, Evaristo García, siempre sintió por la restauración.
Un proceso que comenzó con los viajes de 15 días que los arrieros maragatos realizaban a Madrid acompañados de sus bueyes y mulas y que actualmente nos permite encontrar en la mesa un producto que ha sido pescado hace menos de veinticuatro horas. Por tanto, con el nacimiento de Desde 1911 se cumple el sueño de crear en Madrid una pescadería y marisquería con una carta a medida basada en el mejor producto disponible, desafiando así todos los límites del espacio-tiempo. Una prueba de que Madrid sigue siendo el mejor puerto de mar de la Península Ibérica.
