Mercado de alimentos de Girona
Con casi 200 restaurantes con estrella en España y más de una docena sólo en la Costa Brava, es un buen punto de partida a la hora de elegir restaurantes en la Costa Brava. Existe casi una Ruta Michelin por la Costa Brava en la que es posible visitar varios restaurantes Michelin en una sola visita.
Enclavado en una cala de difícil acceso a las afueras de la bahía de Roses (España), el restaurante elBulli se convirtió en el número uno del mundo gracias sobre todo a la creatividad y, algunos dirían, el genio culinario de Ferran. Ferran transformó el menú de elBulli en uno que inspiró a chefs de todo el mundo.
Antes de Ferran, para llegar a ser un chef de primera se necesitaba un pedigrí, un título de un instituto culinario superior. O estudiar con un gran chef francés, formado en la alta cocina tradicional. Ahora, muchos de los mejores chefs del mundo han estudiado con Ferran.
Entre sus discípulos figuran Massimo Bottura, Grant Achatz, René Redzepi, José Andrés y muchos otros. Joan Roca, del Celler Can Roca de Girona, también pasó una temporada con Ferran. Cualquier chef serio de la Costa Brava suele mencionar a Ferran, o a Joan Roca, al menos una vez en una conversación. Juntos, su influencia no pasa desapercibida. Y eso que elBulli cerró en 2011.
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Girona no sólo es bonita, también se come bien en la ciudad catalana. Girona cuenta con uno de los restaurantes Michelin más conocidos del país, pero la ciudad tiene otros muchos restaurantes estupendos, cafeterías para desayunar y comer y lugares donde darse un capricho. He probado algunos de los mejores.
El restaurante de tres estrellas Michelin El Cellar de Can Roca es el Rolls Royce de los restaurantes gerundenses. Ha puesto a Girona en el mapa gastronómico, con gente viajando desde muy lejos para cenar en el restaurante, que fue votado como el mejor del mundo en 2013. El Cellar de Can Roca se encuentra a las afueras de Girona y está regentado por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Joan se encarga de la cocina salada, Jordi es el rey de los postres y Josep es el sumiller.
Los hermanos crecieron oliendo la comida de sus padres en su cercano restaurante, Can Roca, que lleva sirviendo platos clásicos catalanes desde 1967. El nivel de ambición de los hermanos Roca está en una liga propia, y han sido elogiados por crear comida sorprendente que despierta la conciencia de la gente, porque la sostenibilidad es un gran foco de atención para los hermanos. Las materias primas son locales y los hermanos Roca crean platos sencillos que combinan la gastronomía molecular.
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La Costa Brava enamora rápidamente por sus bellos paisajes, su clima agradable, sus playas y calas de aguas cristalinas y sus pueblos con encanto. Los amantes de la gastronomía también tienen la oportunidad de descubrir un pequeño paraíso de la alta cocina durante su estancia en la Costa Brava.
La enorme diversidad de propuestas, culturas y sabores caracteriza gran parte de la oferta gastronómica que encontramos en las diferentes localidades que conforman la Costa Brava. Durante nuestras rutas y visitas no tendremos ningún problema para encontrar un restaurante que se adapte al tipo de cocina que más nos apetezca en cada momento. Sin embargo, en esta lista destacamos los establecimientos más destacados de la Costa Brava que han sido galardonados con una Estrella Michelin.
Girona es un centro gastronómico de referencia en el panorama internacional gracias a su calidad y diversidad, y a la inestimable fama que El Celler de Can Roca ha otorgado a la ciudad. Joan, Josep y Jordi Roca son los tres hermanos que han conseguido llevar este establecimiento a lo más alto de la gastronomía mundial gracias a su sorprendente cocina creativa y vanguardista, basada en la cocina tradicional catalana.
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7 Restaurantes Veganos y Vegetarianos en GironaGirona, ciudad del noreste de Cataluña, alberga varios restaurantes en su suelo. La razón no es descabellada. Esta ciudad alberga una bulliciosa oferta gastronómica y de socialización. Entre estos restaurantes destacan los veganos y vegetarianos, que ofrecen comida deliciosa, sana y libre de crueldad. Explore siete de estos restaurantes en los párrafos siguientes.
Hay que probar sus postres sin crueldad, sus helados veganos y sus nuggets de pollo veganos, entre otros platos increíbles. Con Bubita vivirás la gastronomía como nunca, en el ambiente más relajado y con un servicio cálido y amable a tu disposición.
Si pasas por Girona, harás un flaco favor si no visitas estos restaurantes. Su compromiso es llevar la gastronomía a otro nivel, explorando la naturaleza y garantizando que sus ofertas están libres de crueldad.
