Henderson restaurant edinburgh
“Pero este chef nacido en Edimburgo es también un orgulloso escocés, por lo que siempre busca los mejores ingredientes que su país puede ofrecer, como el calamar de las Shetland o la raya de Peterhead; luego añade pequeños toques innovadores propios, para dar personalidad a su cocina y a sus platos.” BIB GOURMAND Noto, New Town “Tras el éxito de Aizle -y el tiempo que pasó en Nueva York- Stuart Ralston abrió este restaurante de platos pequeños en el corazón de Edimburgo. Los platos, bien concebidos, muestran influencias que abarcan todo el mundo, con especial atención a Asia. “Guarda sitio para el delicioso postre de chocolate y miso de Michel Cluizel”. The Scran and Scallie, Stockbridge “Un elegante suburbio con aspecto de pueblo acoge una de las empresas más informales de Tom Kitchin. Cuenta con un bar amueblado con madera y un comedor que mezcla la decoración rústica con la contemporánea.
“Los amplios menús siguen la filosofía ‘Nature to Plate’ y se centran en lo clásico y lo local”. INCLUIDO EN LA GUÍA DE ESTE AÑO 21212, New Town “Una impresionante casa adosada georgiana reformada, diseñada por William Playfair. La cocina con frente de cristal es el punto focal de la elegante estancia. “La cocina es innovadora y presenta combinaciones extravagantes; ‘21212’ refleja el número de platos por plato. “Algunas de las lujosas habitaciones tienen vistas al Firth of Forth”. Aurora, Leith “Este cálido y acogedor bistró ofrece un menú de degustación adaptado a la temporada con ingredientes locales, acompañado de unos estupendos maridajes de vinos de mínima intervención. “Los platos originales están influenciados por los viajes del chef y tienen mucha personalidad y algunas combinaciones de sabor aventureras”. Aizle, New Town “Aizle se encuentra en la sala Garden Room del Kimpton Charlotte Square, un lugar luminoso y fresco en el corazón de la ciudad. “El menú, en constante evolución, tiene un formato de degustación y consta de platos sencillos elaborados con la última cosecha de temporada. Prueba una de sus kombuchas caseras”. Borough, Leith “Una joven pero experimentada pareja dirige este elegante restaurante, situado en una calle adoquinada de una zona residencial cercana al puerto. Los platos, bien elaborados y a buen precio, tienen un estilo limpio y moderno. “Los productos escoceses de temporada se mantienen en primer plano, con no más de 4 ingredientes en cada plato”. The Broughton, New Town
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Abierto todos los días para el almuerzo, la cena y las bebidas nocturnas, los comensales pueden esperar los platos clásicos de Gordon Ramsay, desde el wellington de ternera y el tradicional fish & chips hasta los filetes de raza rara y las deliciosas ensaladas de temporada. El jefe de cocina ejecutivo, Dan Ashmore, también añadirá un sabor local al menú, trabajando con proveedores locales para servir lo mejor de la despensa natural de Escocia.
The Witchery lleva muchos años deleitando a los paladares y se ha ganado una excelente reputación por ofrecer una magnífica cocina a precios razonables. El marisco escocés, el cordero, la caza y el legendario steak tartar de ternera Angus forman parte de un menú inspirador.
Situado cerca de Shore of Leith, este restaurante con estrella Michelin ofrece un auténtico ambiente escocés con algunos toques modernos. Durante la comida, se le presentará un mapa que muestra la procedencia de todos los productos, lo que le permitirá aprender un poco de geografía escocesa mientras come.
La pasión por la buena comida y la bebida es el motor del restaurante del chef y propietario Paul Wedgewood en la Royal Mile, que ofrece a los clientes un menú sabroso e inventivo que se enorgullece de los mejores ingredientes locales.
Makars gourmet mash bar
Desde una taberna de estilo vintage de Nueva Orleans hasta un restaurante con un menú temático de la Fábrica de Chocolate de Willy Wonka, la ciudad está llena de lugares que ofrecen algo especial para acompañar la comida. Consulte nuestra selección de algunos de los lugares más extravagantes para comer en Edimburgo. Haga que su próxima experiencia gastronómica sea excéntrica.
Hoot the Redeemer es, con diferencia, uno de los bares de cócteles más excéntricos de la ciudad. Le transportará en el tiempo a una taberna de época, ambientada en la Nueva Orleans de los años 50. Se entra por una puerta ornamentada custodiada por una estatuilla de tarotista. En el interior, los adornos extravagantes llenan el espacio. Encontrará juegos arcade retro, carteles de magos vintage, asientos de estilo cinematográfico y, por supuesto, muchas palomitas. Si miras hacia arriba, encontrarás un techo inspirado en la Capilla Sixtina. En una máquina expendedora puedes pedir un helado con alcohol o un granizado con ginebra, ron o tequila. Una fantástica versión adulta de un clásico de la infancia.
El colorido y estrafalario Paradise Palms es una propuesta atractiva. Decorado de forma chillona por dentro y por fuera, no es tímido en cuanto a la decoración. Murales extravagantes, luces de neón, banderines, antigüedades y discos antiguos llenan todos los rincones. El alma del pub es su exclusiva carta de comida vegetariana y vegana. Prueba los sándwiches de halloumi frito del sur y de jackfruit a la barbacoa, o ¿qué te parece la banana de tofu con salsa teriyaki casera? También hay una divertida e intrigante gama de cócteles y cervezas, como los de temática tiki y los de infusión de ron ardiente con fruta fresca. No hay momentos aburridos en Paradise Palms.
Howies edinburgh
Edimburgo es conocida por su historia, su cultura y su belleza natural, pero también alberga muchos restaurantes excepcionales, que sirven desde carnes y mariscos de primera calidad procedentes de toda Escocia, hasta inventivos menús a base de plantas que dan un giro a lo tradicional. Si quiere conocer la escena gastronómica de la ciudad, aquí tiene nuestra selección de los mejores restaurantes de Edimburgo, todos ellos dignos de atención si está de viaje por aquí.
¿Por qué ir? El chef Stuart Ralston y la jefa de sala Krystal Goff abrieron Aizle en 2014 siguiendo el concepto de “bistronomía”: comida local fresca y entorno informal, pero con el tipo de menú degustación que se espera en un entorno mucho más elegante. El equipo se ha trasladado ahora al Garden Room del Kimpton Charlotte Square. Pero su concepto probado sigue siendo el mismo, con una pizarra en la que se detallan los últimos ingredientes que Ralston utilizará para preparar su menú de seis platos.
Consejo de Time Out: En la pared hay una pizarra con los últimos ingredientes que formarán parte de su comida de la noche; indique al personal de servicio cuáles prefiere evitar, si es que hay alguno.Leer másFotografía: Fhior2. Fhior¿Qué es? Un restaurante de estilo escandinavo que ofrece una cocina moderna y creativa.
