Génova tripadvisor
Sin embargo, tras sufrir un duro bombardeo en la Segunda Guerra Mundial y tardar un tiempo en recuperarse, está resurgiendo en el mundo del turismo y los estudios en el extranjero. ¿Busca la mejor pasta al pesto de Génova? Aquí tienes una lista de los mejores restaurantes de Génova.
Cuando viajo, tiendo a utilizar la comida como una gran base sobre cómo juzgo una ciudad y experimentar la comida en Génova y los principales platos que Génova tiene para ofrecer no te decepcionará. Decidir dónde comer en una nueva ciudad puede ser la parte más difícil, así que hemos trazado exactamente dónde comer en Génova, Italia para su visita. Descubra nuestra guía gastronómica de Génova.
Al ser una de las principales ciudades portuarias de Italia, se podría pensar que los restaurantes de Génova deben ser más conocidos por su marisco, y aunque eso es parte de ello, descubrirá que el pesto, la focaccia y la farinata son algunos de sus alimentos más conocidos.
Los pansoti son una pasta rellena típica de la cocina ligur, similar a los ravioli, de los que se diferencian esencialmente por su tamaño y por la ausencia de carne en el relleno. Los pansoti con salsa de nueces son uno de los platos más baratos y característicos de la tradición genovesa.
Restaurantes Michelin en Italia
Después de haber cenado en más de 50 restaurantes Michelin de todo el mundo, cualquiera diría que le hemos cogido el truco a esto. Yo quería marisco porque estábamos en Génova, Italia, justo al lado de la costa de Liguria, en el Mediterráneo. El camarero nos ofreció un menú degustación de carne o de marisco. Nos sugirió que eligiéramos el de carne y, para nuestra desgracia, elegimos este último.
Nos quedamos en Génova durante unos 4 días después de visitar la Riviera francesa y estaba en nuestro camino a Malta en agosto de 2018. Solo había un restaurante Michelin en Génova llamado The Cook al Cavo Restaurant. Acababa de recibir su primera y codiciada 1 Estrella. Es un restaurante precioso situado en el casco histórico de Génova.
Nuestro primer entrante del menú degustación fue un foi gras. Para los que no estén familiarizados, el foi gras es hígado de pato o ganso. Es un manjar, sobre todo en Francia y en muchos restaurantes de lujo. Tiene una textura rica y mantecosa. La mayoría se prepara en forma de paté para untar en el pan. A mí me gusta el foi gras en paté, pero éste me lo sirvieron entero. Estaba bien, no terrible.
La mejor pizza de Génova
Soy Andrea de Discover Genova, DOC genovés y amante de mi ciudad, y en este artículo os contaré cuáles son, en mi opinión, las mejores trattorias genovesas (también abiertas los domingos) que hay que probar al menos una vez en la vida.
Aunque este tipo de restaurante ha sido un poco “dejado de lado en los últimos años para dar paso a los más modernos y en lugares, todavía hay muchos restaurantes en Génova que ofrecen una instantánea del pasado, entre el ambiente y las tradiciones del pasado.
Situada a pocos pasos de la estación de tren de Génova Brignole, esta trattoria informal es el lugar perfecto para probar la típica cocina genovesa, empezando por el brandacujun (bacalao), pasando por la pasta con pesto y un segundo plato de pescado, para terminar finalmente con un licor tradicional de Liguria.
Aquí hay que hablar absolutamente de pescado: los calamares y los boquerones fritos figuran entre las especialidades más populares, y luego está el bacalao (que en Génova se come “accommodato”, o sea, con piñones, aceitunas y patatas).
Luego pasamos a las tartas de verduras, que proceden de una cocina pobre, llevada hasta nuestros días por la antigua Sciamadda del centro; entre las más famosas, le recomiendo que pruebe la tarta Pasqualina: un hojaldre relleno de acelgas, guisantes, alcachofas y presinseua (un queso típico genovés).
Cosas que ver en genova italia en un día
¿Dónde comer en Génova? ¡Una buena pregunta! Cuando me mudé a Génova estaba segura de que encontraría las mejores marisquerías en casi todas partes. En realidad, no es así, sin una buena guía, en la capital ligur, corres el riesgo de gastar mucho dinero y quedar insatisfecho.
Si pasea por el centro de Génova, le llamarán la atención varios lugares, pero no todos merecen una visita. El primer restaurante que sin duda sugeriría es Locanda Spinola, situado en vico della Scienza. Se pueden degustar excelentes platos de pescado y especialidades ligures revisitadas según la imaginación del chef. La ubicación es muy agradable, el personal muy amable y, en verano, es posible cenar al aire libre en la plaza histórica. El precio de una cena es de 40 euros.
La historia de la zona de producción del vino Colli di Luni DOC está documentada desde la época del Imperio Romano. Las costas templadas, soleadas y ventosas de la producción vinícola de Colli di Luni, que dan al mar de Liguria y al mar Tirreno, junto con Cerdeña, representan las tierras de elección de la uva Vermentino, la más extendida y renombrada de la zona.(www.quattrocalici.it)¡Pida este vino y pruébelo!
