Vieiras japonesas del Chef Bharat Talwar de TOKO Downtown
Sin embargo, tras la reapertura y remodelación del restaurante hace unos años, el modelo de negocio ha cambiado tristemente y es como si estuvieran más preocupados por ganar dinero (con precios notablemente más altos) que por darte una buena experiencia gastronómica, como siempre ocurría en el pasado, cuando el anterior propietario regentaba el negocio.
Lo primero que te dicen al hacer una reserva es que es obligatorio levantarse de la mesa en 1 hora y media, porque el siguiente turno empieza después. Soy plenamente consciente de que esto es un negocio, pero como cliente no quiero sentirme como en una fábrica, centrada en ganar dinero con precios más altos.
Reservé una mesa en la terraza dos días antes. Intentaron meternos debajo de una escalera, cuando nos negamos, intentaron aparcarnos en una mesa al otro lado del restaurante detrás de una pared de cristal. Cuando preguntamos por qué no nos podían acomodar en la amplísima y vacía terraza, que pedimos expresamente al reservar, nos indicaron que esas mesas estaban reservadas desde hacía un mes… ¿en serio? Parece que daban prioridad a los españoles sobre los europeos del norte.
Visitamos la playa naturista de L’Esparrelló y
Altea, pueblo de gran tradición pesquera, ha sabido sobrevivir desde sus orígenes a base de pescado y verduras. Todo lo que el mar y la tierra pueden dar siempre ha sido aprovechado por sus gentes.La gastronomía de Altea se basa por tanto en el pescado, el marisco y las verduras en la elaboración de sus platos más típicos.
La paella es también un arroz típico alteano. En muchos hogares, cocinar paella es todo un ritual los domingos a la hora de comer. Amigos y familiares se reúnen alegremente para compartir un aperitivo o “picaeta” mientras se cocina la sabrosa paella y luego se reúnen a su alrededor para comerla de la propia paellera.
Ahora es habitual ver la “Paella mixta”, normalmente cocinada con conejo y/o pollo y verduras cocinadas también con marisco. Antiguamente nunca se añadía el marisco como ingrediente, ya que no era lo suficientemente accesible ni asequible o disponible en aquella época, por lo que en su lugar se añadían a la paella tiras de pimiento rojo u otro tipo de verduras de temporada.
La “paella d’ aladroc” (paella con anchoas frescas) es muy conocida en esta bella ciudad. Esta sabrosa paella, con sólo unos pocos ingredientes (coliflor, anchoas frescas, alcachofas y habas), se suele cocinar en invierno, cuando estos ingredientes frescos de temporada están fácilmente disponibles, aunque es fácil encontrarla con otro tipo de verduras durante todo el año.
Pollo Taouk Bel Fakhara del chef Mohammed Jamal de Abyat
Hablamos de NOA LOUNGE & GOURMET con su excelente cocina de alta calidad situada ahora en el animado Puerto Campomanes, un impresionante enclave situado a tres kilómetros del centro de la encantadora Altea.
Puede que algunos de ustedes ya conozcan Noa Lounge & Gourmet, que abrió sus puertas inicialmente en Albir hace 11 años. Melissa y Freddy, originarios de Brasil y Argentina, aceptaron colaborar en este proyecto.
Esta entusiasta pareja comenzó su carrera en el sector de la hostelería hace muchos años con su primer restaurante en Punta del Este (Uruguay), al que siguió el restaurante Acqua en Alicante, y después Noa en Albir.
En sus inicios, Noa sonaba igual que Melissa y Freddy. Un restaurante modesto comprometido con una cocina de alta calidad y un excelente servicio al cliente. Optaron por hacer crecer el restaurante debido a su popularidad con el paso del tiempo, y aunque funcionó bien, sintieron que estaban perdiendo el núcleo de lo que era Noa inicialmente.
Y así renace Noa Lounge & Gourmet en el prestigioso barrio de Puerto Campomanes de Altea, rodeado de magníficas playas y calas, además de un interior de suaves montañas y pueblos mediterráneos con un clima privilegiado. La zona es un concepto diseñado para el ocio, el descanso y el bienestar.
Restaurante octopus altea
online
Puede utilizar esta imagen, hasta 30 días después de su descarga (Periodo de Evaluación), únicamente para su revisión y evaluación interna (layouts y comps) con el fin de determinar si cumple los requisitos necesarios para el uso previsto.Esta autorización no le permite hacer ningún uso en materiales o productos finales ni ponerla a disposición de terceros para su uso o distribución por ningún medio. Si al finalizar el Periodo de Evaluación no contrata una licencia para su uso, deberá dejar de utilizar la imagen y destruir / borrar cualquier copia de la misma.
