Restaurant place des vosges

L’ambroisie

La plaza de los Vosgos, en el Marais, es uno de los lugares más singulares de París: es la plaza planificada más antigua de la ciudad, fue en su día el hogar de la auténtica nobleza, y sus jardines permanecen incluso cuando la ciudad ha crecido a su alrededor. Ahora ha sido redescubierta por un nuevo y elegante grupo, entre los que se encuentra Evok Hotels, el nombre que está detrás de los favoritos de la mesa parisina como Nolinski y Brach. El Cour des Vosges es la última obra de su cartera, y se alza orgulloso en la esquina de esta pintoresca plaza.

Un detalle inusual: el Cour des Vosges puede ser un gran negocio, pero es un hotel pequeño, que comprende sólo 12 habitaciones y suites. El estilo es una mezcla de opulencia del siglo XVII y modernismo de los años setenta, una marca registrada de Evok, y es una mezcla memorable, que se siente a la vez sorprendente y de alguna manera inevitable. El acero inoxidable se mezcla con el mármol negro y la paleta de colores es claramente contemporánea, al igual que las comodidades, como corresponde a un moderno hotel boutique de lujo.

Algunas suites disponen de cocina, en consonancia con el concepto residencial de Cour des Vosges. Y aunque carezca de instalaciones propias de un hotel palaciego, como un spa y un restaurante de alta cocina, se acerca a ello: no sólo hay baños romanos para descansar y recuperarse, sino también el Salón de Té, para tomar una copa y comer algo ligero, incluido un “rincón de pastelería” con las creaciones del galardonado chef pastelero Yann Brys.

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Tostada carette

El Hotel de la Place des Vosges, clasificado como monumento histórico, transmite la sensación de transportar a los antiguos tiempos de París, cuando la vida parecía transcurrir a un ritmo más pausado, y le ofrece 16 habitaciones/suites que se adaptan a su agradable estancia.

La dirección y el personal están a su disposición, ya que la política más importante del hotel es que el huésped se convierta en su REINA y/o REY. Los precios son muy razonables para la ubicación y el confort. Aunque decida no alojarse con nosotros, venga a visitarnos. Los huéspedes, los medios de comunicación y los visitantes del hotel le han asignado un lugar perfecto al describir la ubicación, los servicios y la arquitectura exterior/del barrio, que está viva con los verdaderos parisinos.

Reseñas de Le petit marché

Si está deambulando por el Bas Marais, la Place des Vosges es un lugar que definitivamente no querrá perderse. Con una hermosa arquitectura y joyas ocultas en cada rincón, es el lugar perfecto para pasar una tarde tranquila.

Construida en 1605 por orden del rey Enrique IV, la plaza de los Vosgos (entonces llamada Place Royale) es la plaza planificada más antigua de París. Se inauguró en 1612 con una fiesta de compromiso del hijo de Enrique IV y futuro rey, Luis XIII, y Ana de Austria.

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Hoy en día, la plaza de los Vosgos ya no alberga a la realeza, sino interesantes galerías de arte, restaurantes gourmet y la plaza Luis XIII, bordeada por hileras de tilos de Crimea. En el centro de la plaza se encuentra una estatua ecuestre de Luis XIII, rodeada de castaños de indias y cuatro prados con fuentes en el centro de cada uno.  Es un lugar realmente único y encantador para sentarse a descansar después de un largo paseo por Le Marais.

Si pasa por allí en un día lluvioso, camine por debajo de los soportales, donde encontrará varias galerías de arte contemporáneo. También pasará por la casa de Victor Hugo (n°6), L’Ambroisie (n°9), un restaurante con tres estrellas en la Guía Michelin, y el encantador Restaurante Anne (n°28) en el Pavillon de la Reine, justo enfrente del Pavillon du Roi (n°1).

Le marais

Si se recorre a pie, se descubre que la Place des Vosges es una plaza perfecta, de 140 metros por 140 metros (unos 150 metros). Siguiendo el modelo de las plazas que aparecían en Roma y Florencia a finales del siglo XVI, la propia Place des Vosges se convirtió en un modelo para la oleada de plazas que aparecieron posteriormente en otras ciudades europeas.

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Hoy en día, la plaza es uno de los lugares más relajantes del bullicioso barrio del Marais, con césped, fuentes y bancos a la sombra de los árboles que disfrutan tanto los parisinos como los visitantes. Pero es la historia de la Plaza de los Vosgos la que nos parece especialmente fascinante.

Cuando Enrique IV puso sus ojos en el Maris cincuenta años después, primero imaginó utilizar los edificios restantes de las Tournelles como sede de una industria de la seda para competir con la de Italia. Cuando eso no resultó, decretó que el espacio se utilizaría para crear elegantes residencias, para atraer a la cascarrabias nobleza francesa a París, donde podría vigilarla, aunque Enrique lo expresó así: “Es más necesario que nunca aumentar el tamaño de París para acomodar a los señores, caballeros y demás funcionarios de nuestro séquito”.

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