Michelin España 2022
La ciudad medieval de Bale, situada en lo alto de una colina y rodeada de viñedos y olivos, es la sede de Meneghetti, que también está recomendado en la Guía Michelin. Este restaurante del hotel está situado en una elegante mansión tradicional de piedra y sirve cocina clásica de Istria con un toque creativo y algunos de los mejores vinos locales. La forma más sencilla de describir el ambiente es quizás llamarlo lujo tradicional. Rodeado de bosques y campos, este fabuloso establecimiento rústico es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de una comida excepcionalmente elaborada. Aunque es difícil elegir, nuestra mejor elección del menú es el filete de rodaballo con hummus de judías blancas, habas y pistou de albahaca: una explosión de sabor y texturas que no le dejará decepcionado.
Volvemos a Rovinj – Agli Amici es una de las más recientes incorporaciones a la Guía Michelin, inaugurado en 2019 y ya premiado con 1 estrella. Se estableció en colaboración con la familia Scarello de Godia, Italia, donde han tenido un restaurante de 2 estrellas Michelin del mismo nombre durante generaciones. La visión del chef Emanuele Scarello para esta nueva empresa era combinar lo mejor de Godia, Istria y Rovinj en una emocionante creación gastronómica. Situado en el hotel más lujoso de Istria hasta la fecha, el Grand Park Hotel, Agli Amici ofrece tres menús de degustación excepcionalmente elaborados, maridados con los mejores vinos locales. ¿Cree que no puede ser mejor? Pues sí. El restaurante y su terraza tienen unas vistas impresionantes del casco antiguo de Rovinj y de la isla de Santa Catalina. La experiencia de Agli Amici (“a los amigos” en italiano) es algo que no debe perderse, porque realmente es algo que recordará durante mucho tiempo, no sólo por la gastronomía, sino también por el entorno, el servicio y un ambiente de ensueño.
Francia restaurantes con estrellas michelín
Con motivo de la publicación de la Guía Michelin Croacia 2020, Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN, ha declarado: “La selección de este año refleja las tendencias positivas del panorama gastronómico croata, en todo el país. Con un total de 70 restaurantes en la Guía, la cocina croata está evolucionando y mejorando, especialmente al concentrar las energías de los chefs en la selección de las mejores carnes y verduras de los territorios locales y del pescado más fresco procedente de la pesca artesanal”. Para más información sobre los restaurantes croatas calificados por Michelin, visite https://guide.michelin.com/hr/en/restaurants.
Restaurantes con estrellas Michelin en Zagreb
” Ha nacido una estrella “El joven chef Balthazar González reúne a sus comensales para que se embarquen en una experiencia culinaria única. Aquí los ingredientes se trabajan en crudo; todo se refina como para llegar al meollo de la cuestión.
Este tolosano, originario del Gers, es un experto que comparte con pasión, modestia y autenticidad su amor por los buenos ingredientes, por los hombres y mujeres que los producen y por su región.
Siguiendo su estrella de la suerteLos tolosanos conocen bien a Jérémy Morin, pues el chef normando ya había obtenido una estrella Michelin en las cocinas del “Met”. Aunque lamentablemente dejó Toulouse en 2014, no se alejó mucho. Al abrir l’Aparté en Montrabé, reedita una actuación gastronómica que le valió otra estrella… ¡desde 2017!
Vuelta a la naturalezaPara Sylvain Joffre, su fuente de inspiración es la naturaleza y todas las maravillas sensoriales que puede ofrecernos. Y cuando los ingredientes adecuados se combinan con la excelencia de un Chef… ¡el resultado es un festival para las papilas gustativas!
Estrella Michelin
Las vacaciones son un viaje sensorial: viajamos para ver cosas nuevas; para sentir, oler y oír; para escuchar las historias de otras personas; para sentir y celebrar las alegrías de la diferencia. Pero saborear es experimentar un aspecto que no existe en la superficie. No es una experiencia pasiva que simplemente te ocurre cuando caminas por las calles y atraviesas los paisajes de un destino. Es mucho más que la forma en que los aromas inundan tu nariz, o los sitios que tropiezas te llenan de asombro. Probar la cocina de un nuevo destino es una exploración activa de lo desconocido. Comer es buscar. Probar es sumergirse.
El máximo galardón de las 3 estrellas de la Guía Michelin es una hazaña que no muchos consiguen. Este brillante galardón indica que se trata de la flor y nata, de los mejores restaurantes del mundo, en cuya mesa puede esperar nada menos que una experiencia gastronómica que le cambiará la vida. Descubra nuestra lista de los 3 mejores restaurantes con estrellas Michelin de Europa:
