Menú de restaurante kosher
Aquí tiene varias opciones: una, la ruta de moda y promocionada para una experiencia que merece la pena, Beigel Bake en Brick Lane. Establecido en 1974, este paraíso de los bagels, que funciona las 24 horas del día y los siete días de la semana, produce 7.000 bagels al día al estilo judío tradicional, con rellenos como carne salada caliente con mostaza, arenque picado y, obviamente, queso crema y salmón. Justo al final de la calle se encuentra la tienda Beigel Shop, muy similar, que vende el famoso bagel arco iris. Aunque a menudo se les considera rivales, originalmente eran propiedad de la misma familia. No obstante, a menudo se comparan… así que probablemente lo más seguro sea probar los dos antes de emitir su voto. Para un método más discreto de obtener el bagel perfecto en Londres, diríjase a The Happening Bagel Bakery. Los bagels de pequeño tamaño y el Challah, una hogaza tradicional judía trenzada de pan de huevo fermentado con levadura, se sirven calientes hasta las 2 de la madrugada.
También conocidas como “penicilina judía”, estas albóndigas del tamaño de un puño (kneidlach) en caldo se sirven en abundantes cuencos en el restaurante Reubens. Para una cena de lujo, el Restaurante 1701, con una estrella Michelin en 2015, es una deliciosa celebración de la cocina judía. El restaurante se encuentra en el recinto de la sinagoga más antigua de Gran Bretaña, Bevis Marks, construida en 1701 y declarada edificio de interés nacional.
Comentarios
Mazel Tov tiene un aire de invernadero rústico, concretamente su jardín cubierto de hierbas y árboles. Sin duda, sobresale de los establecimientos familiares y kosher que aparecen en otros lugares de esta lista. Mazel Tov se inclina más hacia lo israelí con su bol de humus, sus sándwiches de pita y su cordero asado a fuego lento servido con crema de shakshuka. Pero hay un guiño ashkenazi con el pastrami de su cocina de fusión israelí, junto con su pecho ahumado de 14 días, hecho con mostaza amarilla casera, pepino encurtido y salsa barbacoa de Oriente Medio.Dirección: Budapest, Akácfa u. 47, 1072 HungríaCarmel Étterem
La comunidad jasídica húngara Chabad-Lubavitch gestiona el restaurante Carmel con un mashgiach siempre presente para garantizar el cumplimiento de las leyes dietéticas judías. El Carmel está más animado durante la cena y el almuerzo de Shabat, con comidas pagadas por adelantado de unos 25 euros por persona. Los judíos ortodoxos de las tradiciones sefardí y asquenazí se reúnen para degustar una mezcla de platos de Oriente Medio y asquenazíes, como pescado gefilte y cholent junto a matbucha, hummus y berenjenas.Dirección: Budapest, Kazinczy u. 31, 1075 HungríaKosher Deli Budapest
Estilo Kosher
Reflexiones de una judía en un falso restaurante judío : Code Switch En un viaje para explorar sus raíces judeo-ucranianas, una escritora hizo una parada en un controvertido restaurante de temática judía, en el que a los clientes se les sirve matzo en cada comida y se les invita a regatear la cuenta.
En el restaurante Golden Rose de Lviv (Ucrania), el anfitrión y los camareros, que no son judíos, harán todo lo posible por rodearle de toques supuestamente judíos. Al entrar, te saludarán con un “Shalom”, un camarero aparecerá a veces con peyot (patillas judías) y kippah (cubierta de la cabeza), y te invitarán a regatear la cuenta.
Puede parecer extraño que decidiera visitar este restaurante en un viaje reciente para explorar algunas de las raíces de mi familia. Esperaba sentirme ofendida por sus caricaturas de los judíos y, por extensión, de mí misma. Pero la Rosa de Oro resultó ser más compleja de lo que parecía en un principio. De hecho, todo este viaje fue una empresa compleja. Según el guía ucraniano de mi familia, Alex Dunai, las dos razones principales que da la gente para visitar las diezmadas ciudades judías de sus antepasados en Europa del Este son la curiosidad y el deseo de presentar sus respetos. No sé si tenía claras mis motivaciones cuando se me ocurrió la idea del viaje hace un año. Había curiosidad, seguro, para ver si sentía un vínculo con mi lugar de ascendencia. Pero ahora parece que la parada en la Rosa de Oro era también un impulso -aunque ingenuo, privilegiado y en última instancia imposible- para ver si podía sentir lo que es experimentar el racismo o la discriminación en un país con una historia de animadversión contra personas como yo. Tal vez, pensé, podría ser capaz de empatizar más profundamente con los que actualmente lo experimentan.
Blog de comida judía
Una nueva ola de restaurantes de inspiración judía está arrasando en Londres, y para nosotros es totalmente kosher. Desde la cocina colorida de la comida callejera de Tel Aviv hasta los sustanciosos productos horneados de los delis de Brooklyn, hemos reunido los mejores lugares de comida judía en Londres, tanto si quiere mantener el kosher como si sólo quiere probar algunos platos deliciosos.
Pitas rellenas de berenjena, ensaladas de boniato y tagine de pescado forman parte del menú de este restaurante de Tel Aviv en Londres. El bar y la cocina, que se encuentran en la tardis de EartH Hackney, preparan sabrosos platos a un precio asequible.
Para probar el sabor de Tel Aviv en el corazón de Exmouth Market, este bar de shawarma ofrece una deliciosa selección de mezze y grandes platos a la parrilla. La idea del protegido de Ottolenghi, Josh Katz, junto con el Berber & Q Grill House de Haggerston, es un giro deliciosamente moderno de la clásica comida callejera israelí.
Mezclando los mejores ingredientes y sabores del Mediterráneo y de Oriente Medio, este luminoso y espacioso restaurante de Yotam Ottolenghi ofrece algunos de los mejores platos de inspiración judía de la ciudad, desde su parrillada mixta de Jerusalén hasta el shawarma de apionabo, de profundo sabor.
