Los mejores restaurantes indonesios de Ámsterdam
En este artículo me he centrado en los restaurantes indonesios de Ámsterdam, donde puedes sentarte a comer con vino (o lo que te apetezca). Y, créame, necesitará una mesa de tamaño decente para que quepan todos los platos que inevitablemente aparecerán si pide un rijsttafel. Pero, por supuesto, hay muchos tokos que ofrecen comida indonesia para llevar en Ámsterdam, o agujeros en la pared donde sentarse a comer algo rápido sin alcohol.
Blauw lleva décadas funcionando, y yo soy fan desde que lo visité por primera vez en 2009. Me gusta su interior dividido en dos niveles y su atrevida decoración, que huye de la cursilería que suele acompañar a los restaurantes asiáticos. Me gusta que esté un poco alejado, al fondo del Vondelpark, en Amstelveenseweg, lo que significa que no está lleno de turistas. También me gusta su rijsttafel, que comprende una enorme selección de platos en forma de barco que van de suaves a súper picantes. Blauw pasó por una mala racha durante un par de años, cuando algunos de sus cocineros originales desertaron y se fueron a Ron Gastrobar Indonesia (más información a continuación). Pero la última vez que lo visité, había recuperado su esplendor con un nuevo equipo que parece saber lo que hace. El rijsttafel incluía clásicos como el rendang de ternera y varias formas de satay (pollo, cabra y gambas), pero también platos más interesantes como la mousse de pescado con una salsa verde picante pero fresca. Si tiene sitio, no se pierda el entrante de Aneka Laut Lilit: fragantes pasteles de cangrejo y gambas ligados con harina de maíz y servidos en una brocheta de hierba limón. Para los más golosos, el “gran postre” de Blauw no defrauda, con favoritos como el spekkoek y el helado de mango, así como sabores más atrevidos como el parfait de durian y el dulce de chocolate con pimienta de cayena.
¿Es popular la comida indonesia en Ámsterdam?
Como todos los amsterdameses saben, pero muchos visitantes no, la comida indonesia está muy extendida en los Países Bajos debido a la historia colonial de ambos países (demasiado complicado para entrar aquí, pero búsquelo en Google). Así que, cuando esté en la capital holandesa, no deje de visitar uno de los restaurantes indonesios de Ámsterdam.
¿Por qué hay tantos restaurantes indonesios en Ámsterdam?
Su auge se produjo en Ámsterdam tras la II Guerra Mundial, cuando miles de indonesios emigraron a la ciudad y, como sabían que a los holandeses les encantaba su rijsttafel, montaron los restaurantes que hoy se ven por toda la ciudad.
Kartika amsterdam
Mi padre es medio indonesio, así que crecí con los sabores de este hermoso país. Gracias a Dios vivo en los Países Bajos, donde la comida indonesia casi se ha convertido en parte de la cultura holandesa. A lo largo de los años he encontrado algunos restaurantes indonesios en Ámsterdam que tienen el mejor sabor auténtico. Ha llegado la hora de ponerlos en el candelero.
Este flamante restaurante es algo más que comida indonesia. Es el local indonesio más de moda ahora mismo. No te sorprendas si ves a gente tocando música en directo: vienen amigos y familiares a diario y, por lo tanto, el ambiente es muy animado. En cuanto al precio, es un poco caro, pero probablemente se deba a su reciente apertura. El menú cambia casi todos los días, sirven sambal casero y una increíble sopa soto ayam. Hay algunas mesas para sentarse, pero la mayoría de la gente pide para llevar.
Una joya escondida que no esperarías que estuviera situada en una de las plazas más turísticas de Ámsterdam. Indrapura es el restaurante hermano de Sampurna, que lleva más de 30 años funcionando. Este nuevo restaurante indonesio fue adquirido después de que el propietario original no sobreviviera a la pandemia, por lo que se renovó por completo pero mantuvo el mismo nombre.
Indrapura Ámsterdam
Los camareros corrían de un lado a otro, había mucha gente, pero no tanta, y parecía que había mucho pánico o pandemónium. Tardamos un poco en recibir nuestro pedido de vino, pero eso fue sólo gracias a que el encargado miró hacia atrás al ver que nos ignoraban y nos preguntó si queríamos alguna bebida. Unos 15-20 minutos después nos sirvieron el vino, caliente.
El vino estaba caliente, toleramos la primera botella, pero cuando pedimos un blanco diferente. Cuando nos lo trajeron caliente, dijeron “esto es lo mejor que pueden hacer”. No nos ofrecieron probarlo primero, simplemente lo sirvieron y dijeron “disfrutadlo”. Obviamente no refrigeran el vino, no sé por qué, tienen un enorme refrigerador de vino apagado. Devolvimos la segunda botella de vino (sin abrir) y pedimos cerveza. El servicio de comida fue MUY LENTO. Llegamos a las 7:30 pero salimos a las 11:00 pm.
Después de varias horas, finalmente estábamos listos para irnos, sin ofrecer ninguna compensación o disculpas por el vino caliente, los largos retrasos o el olvido de nuestras galletas de gambas introductorias, se paran encima de ti con el pinnen para pagar tu cuenta esperando una gran propina.
Tujuh maret amsterdam
también está bien representada en nuestra ciudad. Pero, ¿cuáles son los mejores sitios para acompañar tu plato de satays con una refrescante cerveza Bintang? Desde comida para llevar hasta locales de moda, Ámsterdam tiene lo que hace falta para saciar tus ansias de comida indonesia. Echa un vistazo a nuestro blog con los mejores restaurantes indonesios de Ámsterdam.
Restaurante Blauw: Para disfrutar de una extensa mesa de arroz indonesio en un ambiente moderno, puede ir a Blauw Amsterdam, en el casco antiguo del sur. Cuando la mesa esté completamente cubierta de pequeños platos llenos de las cosas más bonitas, ¡es hora de que tú y tus amigos disfrutéis de la comida!
Indrapura: El restaurante Indrapura, en la plaza Rembrandt, ya ocupó el primer puesto en la prueba de la gran mesa de arroz hace un tiempo. Y entendemos por qué. La mesa de arroz tiene todo lo que puedas desear – y más. Y si terminas de cenar antes de las ocho, incluso obtendrás un 25% de descuento en tu mesa de arroz. Así que reúne a tus amigos y venid a cenar aquí.
Café Amoi: El Café Amoi, en la Kinkerstraat, es el lugar ideal para degustar deliciosos platos y bebidas indonesios. ¿Qué te parece el daging rendang (ternera estofada con especias) o el daging hijau (filete de ternera con guindillas verdes)? Queremos probarlo todo.
