El restaurante “Robin Hood” para personas sin hogar abre sus puertas en Madrid
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Comer en el restaurante más antiguo del mundo
Hubo un tiempo, allá por los años 60, en que el aire nocturno de Madrid estaba impregnado del olor de Ava Gardner. Ese olor era una mezcla de alcohol, Chanel y tabaco, agravado por un tufillo a sudor tras una noche de fiesta flamenca. Dondequiera que fuera, la actriz dejaba ese olor a su paso. Eva era aún más bella cuando estaba más alta que una cometa, y lo era en aquellas noches de Madrid en las que ejercía su libertad al máximo, acompañada por gitanos que daban palmas, como si ser libre fuera un espectáculo en sí mismo.
Si no le habías encendido un cigarrillo a Ava Gardner en Chicote, en el Corral de la Morería o en Villa Rosa, no eras nadie. Pero si ibas a buscarla a cualquiera de los locales de copas que solía frecuentar, te decían que aún no había llegado, o que se acababa de ir, o que hacía tiempo que no iba. La persecución de aquel esquivo corzo había marcado un itinerario en aquel Madrid, por lo demás, gris y deslucido, donde los artistas de Hollywood que rodaban películas en España celebraban fiestas de esmoquin blanco junto a piscinas mentoladas. Sin embargo, a diferencia de ellos, Ava Gardner no era un ave de paso. Se había instalado en esta ciudad en la que camareros, taxistas, aparcacoches y mendigos que pedían limosna a las puertas de los tablaos flamencos te decían que nunca habían visto una mujer más guapa, incluso con el rímel corrido por la cara al final de una juerga.
Comemos en el restaurante más antiguo del mundo en Madrid
Descubramos los secretos de cómo comer como un lugareño en Madrid con los mayores expertos en el juego: los foodies locales de Madrid. Ellos conocen sus barrios, tienen el apetito y la experiencia del día a día en la ciudad llena de joyas gastronómicas. Sigue sus consejos y te asegurarás de volver a casa con el verdadero sabor de Madrid.
Paulina es una viajera sostenible que escribe un blog en Paulina on the Road. Sus bares favoritos en Madrid, son los que están un poco escondidos y todavía son gestionados por la población local… a menudo desde hace muchas generaciones. Puede que no parezcan muy atractivos a primera vista, pero créeme, ¡tienen la mejor comida! Y todo ello a precios inmejorables. Además, estarás apoyando a un pequeño negocio, que es una de las partes más importantes de los viajes sostenibles.
¿Puede recomendar alguna “joya oculta” de la escena gastronómica madrileña? Me encantan los restaurantes del Parque la Dehesa. La comida es estupenda, son conocidos por su carne al estilo barbacoa y apenas encontrarás turistas aquí.
Lo bueno es que en Madrid se puede comer muy bien por poco dinero. Además, la escena está creciendo mucho y siempre cambia. Puedes volver a Madrid al cabo de un mes y tropezarás con un montón de bares nuevos. Lo que no se puede dejar de comer son los churros, los callos, el cochinillo y acudir a los mercados.
RESTAURANTE CEBO MADRID – ESPAÑA, MADRID
El Grupo Paraguas es un grupo de restaurantes de reconocido prestigio a nivel nacional, con presencia en Madrid desde 2004 y que traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubái. Al frente están Sandro Silva y Marta Seco, creadores y líderes de opinión de una nueva forma de hacer -y entender- la restauración en el país.
Cerca de 600 empleados están detrás del motor de los seis restaurantes que componen el grupo, todos ellos con un concepto, estilo y personalidad diferentes, pero con el mismo denominador común: crear una experiencia inolvidable para el cliente.
