Desayuno sin gluten en Ámsterdam
Madre no es un restaurante mexicano cualquiera. Es un restaurante por amor, amor por la buena comida, amor por un mundo mejor, sabrosos cócteles y buenas conversaciones. Madre abrió sus puertas en noviembre de 2021. Madre se presenta como un restaurante mexicano moderno con ganas de formar parte de un mundo mejor y de un cambio positivo. Ni una sola vez se menciona la palabra “vegano” en la página web o en el menú, ¡pero definitivamente lo son! Nos encanta.
SAINT JEAN es una deliciosa panadería en el Lindengracht de Ámsterdam que abrió sus puertas en octubre de 2021. Cuando Yann Pierre-Jean comenzó a comer a base de plantas, se sintió muy decepcionado por los sabores de la pastelería vegana. Decidió hornear en casa y vender en línea bajo el nombre de Rustic Pastry. Cuando Rustic Pastry tuvo mucho éxito, Yann Pierre-Jean abrió una panadería en Ámsterdam llamada SAINT JEAN. Una panadería vegana, con buen café y un mostrador con algunas sillas. El menú es un ejemplo de la carta de Saint Jean. El menú cambia diariamente.
Maoz vegan es un bar de falafel mundialmente conocido. En su momento, Maoz empezó en Ámsterdam, donde ahora tienen cuatro locales. Todos los locales de Maoz en Ámsterdam son veganos, en otros lugares también pueden ser vegetarianos. Aquí puedes conseguir falafel de pita, shawarma de pita, cuencos y ensaladas. El concepto es sencillo: eliges uno de los ingredientes básicos y puedes añadir todos los ingredientes que quieras a tu pita o ensalada. Maoz tiene pocos y a veces ningún asiento, es un bar de comida para llevar donde se puede tomar un bocado rápido.
Pizza sin gluten en Ámsterdam
Si me sigues en Instagram, habrás visto que acabo de volver de una fabulosa escapada de fin de semana en Ámsterdam para mi 25º cumpleaños, ¡donde comí muchísima comida sin gluten y sin lácteos! Mucha gente me ha preguntado si voy a publicar un blog sobre todo lo que comí allí, así que aquí está toda la deliciosa comida sin gluten y sin lácteos que comí durante mi estancia en Ámsterdam. Tengo que dar las gracias a Alex, The Gluten Free Suitcase, que recientemente publicó una guía de comida sin gluten en Ámsterdam, que resultó muy útil para encontrar comida en la ciudad, así que si vas a visitarla, merece la pena echarle un vistazo.
Nota: He añadido un enlace a la página web de cada uno de los restaurantes, para que puedas encontrar más información si es necesario. También vale la pena mencionar que muchos lugares de Ámsterdam cierran los lunes, así que tenlo en cuenta si vas a viajar.
Llegué a Ámsterdam el domingo a la hora de comer, así que me dirigí directamente a Bagels and Beans, al que ya había ido la última vez que estuve en Ámsterdam, hace un par de años, y sabía que tenía que volver. Bagels and Beans es una cadena que está repartida por todo Ámsterdam, así que nunca estarás lejos de uno y son realmente buenos con las alergias e intolerancias, ofreciendo bagels sin gluten. Me decanté por la opción vegana con un bagel sin gluten, hummus, rúcula, tomates secos y pepino con un café con leche de almendras mientras planeábamos lo que haríamos durante el resto del viaje.
Aeropuerto de Ámsterdam sin gluten
Pero en cuanto a la comida, puede que el sabor esté ajustado para los turistas. Pedí un menú de 3 platos. La porción era buena. Estaba muy lleno después de comer. Pero la sopa erwten no estaba lo suficientemente caliente. Y la tarta de manzana estaba fría. La sacaron de la nevera probablemente en vez de recién sacada del horno.
El segundo día de nuestras vacaciones fuimos a por las patatas fritas avo y simplemente tuvimos que volver antes de irnos. Me encantó el Sinner stack, las tortitas son esponjosas con una deliciosa combinación de sirope de arce, plátano, bacon y frambuesas. Y el helado de mantequilla de cacahuete y aguacate es delicioso. Y las patatas fritas de avo con mayonesa de trufa son deliciosas. ¡Todo lo que comimos estaba delicioso!
La mejor opción para la comida nepalí e india. Hay algunos restaurantes indios muy buenos en Ámsterdam, Sherpa es el mejor en mi opinión. Sus momos son de gran calidad. Sirven papas con 3 salsas y el menú es claro para elegir entre suave, medio o picante y todos saben bien. El reparto es bueno y amable también.
Si tienes una intolerancia o alergia a algún alimento, evita este lugar. Pregunté claramente dos veces en holandés si la tienda tenía pan sin gluten (sé que normalmente lo tienen pero quería comprobar que lo tenían en stock).
Ramen sin gluten en Ámsterdam
Así que te vas a Ámsterdam. Tus vuelos están reservados. Ya sabes dónde te vas a alojar. Pero tienes que averiguar dónde encontrar los mejores alimentos sin gluten de Ámsterdam. En primer lugar, ¡felicidades! Ámsterdam es una de mis ciudades favoritas del mundo. Hay algo en los canales que me hace querer pasear por la ciudad a todas horas del día y de la noche, disfrutando de las vistas y los sonidos de una de las ciudades más vibrantes de Europa.
Como celíaca obsesionada con la comida, también me encanta la variada selección de restaurantes sin gluten de Ámsterdam. Nunca había probado la comida indonesia ni experimentado un Rijsttafel (literalmente, “mesa de arroz”) hasta que exploré Ámsterdam. ¿Y adivina qué? ¡Era apto para celíacos!
Si te preocupa la barrera del idioma, aquí hay una tarjeta de restaurante holandés sin gluten que comunica todo lo que necesitas decir para comer con seguridad en Ámsterdam, incluida la contaminación cruzada, todo traducido por un hablante nativo.
Actualización de mayo de 2022: Lamentablemente, en el transcurso de los últimos dos años, muchos de los restaurantes sin gluten que conocía y amaba han cerrado definitivamente. Sin embargo, no se han perdido todas las esperanzas de comer sin gluten en Ámsterdam. Hay una nueva cosecha de restaurantes sin gluten que están abriendo en Ámsterdam. Aunque no he estado en todos ellos (aunque estoy planeando un viaje para volver a visitar Ámsterdam en otoño de 2022), he revisado y actualizado esta guía con ellos para ayudarte a encontrar comida segura sin gluten en tu viaje.
