La barra del gourmet
Hace falta valor y fuerza para nadar contra corriente, rasgos que no le faltan a la sumiller catalana Anna Pla y a su socio, el chef siciliano Nicola Drago. El dúo abrió Contracorrent (“A contracorriente” en catalán) Bar, un bar de vinos naturales y restaurante, en noviembre de 2020, en medio de una serie de aperturas y cierres inducidos por la pandemia. De hecho, es uno de los pocos proyectos culinarios nuevos de Barcelona.
Pero abrir en estos tiempos complicados fue en cierto modo más fácil para Anna y Nicola. Llevaban tiempo planeando este proyecto, pero la pandemia creó oportunidades que antes habían sido difíciles de conseguir. “Para nosotros, que no somos grandes empresarios con grandes fortunas, la pandemia hizo posible empezar algo nuevo, ya que había más cosas en juego que antes”, dice Nicola. “Ahora que tantos negocios cierran, nosotros abrimos. Por eso llamamos al bar Contracorrent”.
Situado en una calle peatonal muy agradable junto a la Estació del Nord y muy cerca de Arc de Triunf, este pequeño local tiene una terraza y una sala llena de luz natural. Y los platos que llegan a la mesa son una especie de mensaje: El menú adopta un punto de vista muy personal, basado en las propias conexiones de Anna y Nicola con los productos, el entorno, sus barrios y la comunidad. Como dice Anna: “Nicola siempre habla de ‘dar al plato el amor que se merece’, es como su frase”. Nicola aclara: “No basta con poner mucho mimo y esfuerzo sólo en la cocina. También es muy importante cómo se ofrece y presenta el plato al cliente, y debemos mostrarle el mismo cuidado.” Como hace Anna en la sala, explicando cada plato y cada vino, ampliando la experiencia creada en la cocina o en las bodegas.
Denassus
Barcelona está llena de sorpresas este año, con nuevas aperturas magníficas como Contracorrent Bar. Yo ya les seguía desde hace tiempo, tienen un huerto no muy lejos de donde vivo, y veía como preparaban cenas privadas con sus verduras frescas. Cuando vi que iban a abrir un restaurante me emocioné. Y qué lugar tan único.
Contracorrent Bar está situado cerca de Arc de Triomf, en una calle semipeatonal. Unas cuantas mesas se desparraman por la acera, y dentro te recibe un ambiente hogareño. Las paredes están llenas de botellas de vino (naturales) y gran parte del mobiliario es reciclado. Me encantaron especialmente los preciosos bancos, hechos con puertas viejas.
Contracorrent está dirigido por Nikola y Anna, una encantadora pareja italiana. Nikola es el genio de la cocina y Anna es una enciclopedia del vino. El menú está escrito en una pizarra, y los platos cambian con mucha frecuencia, ya que se centran en lo que está disponible y en temporada en ese momento.
Decidimos dejar que el chef eligiera los platos por nosotros, y recomiendo hacer lo mismo en su visita. La experiencia aquí es muy especial, y adquiere un nuevo nivel cuando te sorprenden con lo que viene a continuación. Anna te ayudará a elegir el vino; puedes elegir entre vinos por copa o una botella para compartir. Es toda una fuente de conocimiento en lo que a vinos se refiere, y aquí están especializados en vinos naturales. Por recomendación suya, escogimos La Bufarella del Celler La Salada, un vino muy sorprendente y que nos encantó.
Picadas in barcelona
Masdeu Torruella, I. (2014): Mobilities and Embodied Transnational Practices: An Ethnography of Return(s) and Other Intersections between China and Spain. doctoral dissertation. Autonomous University of Barcelona.
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Bar de tapas de Barcelona
Contracorrent Bar es uno de esos lugares de Barcelona que no debes perderte si eres un fanático del vino natural. La pareja italiana/catalana es capaz de crear platos increíbles con influencia italiana junto con ingredientes locales. Anna, la propietaria y sumiller, viene de este campo habiendo trabajado en otros grandes lugares de vino natural en la ciudad y recientemente abrió el restaurante.
Sus menús de vino y comida cambian mucho, y me encanta. Pregunta siempre por sus sugerencias, y recuerda que los vinos también se pueden pedir por copas, así que puedes probar mucho más. Además, los platos son muy fáciles de compartir, así que aprovecha la oportunidad.
