Sushi ixelles
Eats to West es la historia de una francesa nativa del sector de la informática que decidió volver a estudiar a los 30 años para hacer lo que realmente le gusta: cocinar y viajar. Conocerás mejor cómo es volver a estudiar y hacer prácticas (mientras trabajas a tiempo completo) a los 30 años. Descubrirás cómo es una escuela de cocina. Viajarás por Bélgica en algunos restaurantes (probar es aprender). Recorrerás el mundo a través del prisma de la gastronomía. Y a veces tendrás una receta u otra dependiendo del tiempo que te quede en la planificación…
Restaurante de sushi
El primer plato fueron 3 entrantes tradicionales japoneses. La croqueta (olvidé lo que había dentro) fue mi favorita de las 3. Después de eso nos dieron un sashimi muy fresco seguido por mi plato favorito del menú la opción de carne del plato principal. Unos trozos de carne fritos con unos buenos espárragos y una salsa muy deliciosa. Después vino el sushi. Nos dieron 5 piezas grandes de sushi, todas con otro pescado como cobertura. El último plato fue una especie de tortita de harina de arroz con mascarpone y fresas. El postre estaba bien pero no fue mi plato favorito de la noche.
El tren de los sushis y no voy a mentir, fue una experiencia muy divertida. ¡No soy el más grande de los sushis normalmente pero eran muy buenos y muy nuevos sabores con a veces kiwi en la parte superior! ¡El tren es fácil y pasa varias veces por lo que puedes tomar todo lo que quieras! ¡Da mucha variedad !
Todo lo que puedas comer sushi bruselas
Fue para un almuerzo que descubrimos Kamo por primera vez. Decidimos sentarnos en el mostrador, para observar al chef trabajando duro, mientras esperábamos nuestros diferentes menús de almuerzo, incluyendo sashimis, sushi y dorada cruda con salsa de sésamo, una especialidad de la casa. Mientras esperamos nuestros platos, tomamos una copa de Umeshu, un vino de ciruela japonés servido con cubitos de hielo, y comprobamos cada detalle del local. Estamos en un restaurante japonés con estrella Michelin, el único de este tipo en Bélgica.
Aquí no hay mantel blanco ni cubiertos, sino un personal amable, un ambiente acogedor y un chef que sólo trabaja con lo mejor que ofrece el mar. Nuestra primera impresión se vio reforzada cuando llegaron nuestras bandejas. Por su aspecto, podríamos haber comido en cualquier restaurante japonés. En Kamo’s, la magia está en la boca. Probamos por primera vez un sashimi de sepia, que se deshizo nada más llevarlo a la boca. Una primicia que aún recordamos vivamente. Lo mismo con los makis de atún, que estaban simplemente magníficos. Pero el momento cumbre llegó cuando probamos el besugo. Un plato para comer en dos tiempos, primero con su salsa de sésamo y un poco de arroz, y luego con un caldo traído a la mesa en una pequeña tetera de barro. Un plato que borró inmediatamente todo lo que creíamos saber sobre la cocina japonesa. Tampoco hay que dejar de lado los postres. Aquí es donde probamos el helado de sésamo negro más intenso y suave, y para ser completamente sinceros, no hemos podido encontrar otro igual desde entonces.
Rolling sushi brussels
Masa, el restaurante principal, es sin duda uno de los mejores lugares de sushi del mundo, pero con un precio elevado de 450 dólares por el menú completo, es mejor visitar el Bar Masa, situado al lado, para disfrutar de un omakase de 50 dólares con la misma calidad. barmasanyc.com
Es el más puro de todos los bares de sushi: bambú, madera y nada más, aparte de un excelente marisco -increíblemente, se puede elegir incluso entre siete grados de grasa de atún-. El mejor lugar para un almuerzo de sushi en el centro de Manhattan. sushiyasuda.comSushi YasudaEs el más puro de todos los bares de sushi: bambú, madera y nada más, aparte de un excelente marisco – increíblemente, uno puede incluso elegir entre siete grados de grasa de atún. El mejor lugar para comer sushi en el centro de Manhattan. sushiyasuda.comSan Francisco Akiko
Si sólo quiere visitar un lugar de sushi en San Francisco, elija éste. El marisco procede de los pescadores locales o lo traen desde el mercado de pescado de Tsukiji, en Tokio. No te detengas en sus nigiris, asegúrate de tomar sus famosos rolls: negitoro con ventresca de atún, cebolleta, encurtido y sésamo. akikosrestaurant.com Los Ángeles Matsuhisa
