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Paella

Después de haber vivido durante 2 años en la capital española y de llamarla “casa” durante un tiempo, no sólo he aprendido por qué es conocida España, sino que he llegado a conocer Madrid en muchos aspectos diferentes. He disfrutado descubriendo las mejores atracciones secretas de Madrid, recorriendo los museos y, por supuesto, ¡comiendo toda la mejor comida!

Sin duda, una de mis cosas favoritas fue encontrar toda la mejor comida local para probar en Madrid. Así que, aquí va mi guía local sobre qué comida comer en Madrid y los mejores lugares para comer en Madrid. Además, algunas de mis comidas callejeras favoritas y las mejores recomendaciones para comer tapas en Madrid.

Madrid es una de las ciudades con mayor número de bares y restaurantes por cabeza. Así, no es de extrañar que los madrileños consideren las calles de Madrid y sus innumerables terrazas como su segunda sala de estar.

Como los precios son relativamente asequibles, básicamente se puede comer fuera todas las noches sin agotar el presupuesto. Como cualquier otra gran ciudad española, Madrid tiene sus propias especialidades gastronómicas y bebidas tradicionales.

¿Cómo se llama el restaurante número 1 de Madrid?

El restaurante más prestigioso de Madrid es DiverXO. Con tres estrellas Michelin y el galardonado chef David Muñoz al frente, es uno de los restaurantes más exclusivos de la capital española.

¿Cuál es la tapa más famosa de Madrid?

El bocadillo de calamar es una de las tapas más conocidas de Madrid. Hay varios sitios donde encontrarlos en la ciudad, pero La Ideal es clásico, barato (sólo 2,70 €) y excelente, como debe ser.

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¿Madrid es conocida por sus tapas?

En el centro de Madrid hay una gran concentración de bares de tapas. Algunos ya se han mencionado, pero hay muchos más… Casa Paco: Abierto desde 1890, Casa Paco sirve una famosa versión del cocido madrileño.

Los mejores restaurantes económicos de Madrid

Este es el tipo de restaurante que hace que todo el mundo desee ser un habitual, venir a cenar cada semana y salir a altas horas de la madrugada. Ofrece el epítome de la comida reconfortante elevada: los llamados “falsos” raviolis rellenos de txangurro (cangrejo real), ostras marinadas, tuétano de hueso con una guarnición de solomillo y vino, mucho vino. Y si ves al dueño, Sacha Hormaechea, saludando a los clientes, no dejes de darle la mano. Es todo un personaje.

Cuando se trata de comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Su propietario es el chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, con una estrella Michelin, y está situado a un paso del Museo Sorolla. Reserve un asiento en la barra y vea cómo se preparan todos los platos de la comida estilo omakase, que luego se sirven directamente de las manos de Payán.

El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en este restaurante centrado en la carne. No hay mesas, sino varios mostradores largos donde se toman los pedidos en tabletas y se sirven los platos en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un destino para cenar muy animado que ahora tiene dos réplicas: una en la calle Ponzano y otra en Virgen de los Peligros, cerca de la Puerta del Sol.

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Tortilla española

Aunque Madrid se ha convertido en una de las principales capitales gastronómicas de Europa, los clásicos bares de tapas y los restaurantes tradicionales siguen siendo tan populares como siempre, algunos de los cuales se ciñen a los favoritos locales y otros dan un giro creativo a sus platos. Puede comenzar su visita a esta ciudad amante de la gastronomía hincando el diente al cochinillo asado en el “restaurante más antiguo del mundo”, Botín, o compartir un plato de gambas al ajillo en Cabreira. Disfrute de una cena romántica en la Bodega de los Secretos o combine una cocina con estrella Michelin con un apasionado espectáculo de flamenco en el Corral de la Morería.

Según el Libro Guinness de los Récords, Botín es oficialmente el restaurante más antiguo del mundo. Abrió sus puertas en 1725 y es famoso por su cochinillo y su cordero asados, que se cocinan al sarmiento en el enorme horno que tiene desde su apertura. También son buenas las almejas y los chipirones en su tinta.  Los comedores se extienden por todo el edificio, desde la bodega abovedada hasta los bonitos espacios con azulejos de las plantas superiores; los fans de Ernest Hemingway pueden pedir sentarse en su lugar favorito. No es de extrañar que Botín sea muy popular entre los visitantes, pero comer aquí es una experiencia madrileña por excelencia, así que no deje que eso le desanime.

La mejor paella de Madrid

Madrid tiene su propia gastronomía con sus recetas típicas, entre las que destacan el cocido en tres tiempos, los callos, los caracoles, los rollitos de calamar y las tapas. Pero Madrid también permite saborear especialidades culinarias de otras partes de España.    Todas las comunidades autónomas cuentan con delegaciones “gastro” en la ciudad, por lo que no será difícil degustar la mejor fabada asturiana, el mejor cochinillo segoviano, los mejores calçots de Cataluña o el mejor pulpo a la gallega, por citar sólo algunos ejemplos. A continuación se enumeran algunos de los platos típicos de la gastronomía española para que también pueda saborearlos en su viaje a Madrid.

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Típico de la Comunidad Valenciana, es uno de los iconos de la gastronomía española. Su base es el arroz, pero tiene muchas variantes: la paella marinera (con pescado y marisco), la mixta (con carne y marisco) y la de montaña (con costillas, conejo y pollo). Algunos cocineros de renombre salen a experimentar con ingredientes más exóticos, como Rodrigo de la Calle, que ha obtenido mucho éxito con su paella de ostras. Puede probar esta versión contemporánea de este singular plato en el emblemático Mercado de San Miguel, situado junto a la Plaza Mayor. ¿Prefiere una paella más clásica? Vaya a La Paella de la Reina, junto a la Gran Vía. No olvide echar un vistazo a nuestro artículo sobre los principales restaurantes de arroz de la ciudad.

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