Comida de Basilea en árabe
La ciudad suiza de Basilea, situada en el extremo noroeste de Suiza y cerca de sus fronteras con Francia y Alemania, tiene muchas tradiciones gastronómicas muy arraigadas. Para ayudarle a descubrir la tercera ciudad más grande de Suiza, he recopilado una lista de 10 alimentos que creo que debería probar. Todos los alimentos de la lista, excepto dos, aparecen en el directorio de productos tradicionales suizos que mantiene Patrimoine Heritage Suisse (Patrimonio Culinario de Suiza). En mi lista también encontrará información sobre dónde comprarlos en Basilea y enlaces a recetas, para que pueda prepararlos usted mismo en casa.
Esta sencilla sopa requiere pocos ingredientes, y su color proviene de tostar harina con un poco de mantequilla. Las recetas pueden variar, pero el resultado suele ser el mismo: un caldo marrón cubierto de queso rallado. Esta sopa es popular durante la celebración anual del carnaval de Basilea, conocida como Fasnacht, que comienza a primera hora de la mañana del lunes siguiente al Miércoles de Ceniza. Una de mis seguidoras de Instagram escribió que la gente solía decir que las jóvenes no podían casarse a menos que supieran hacer una buena sopa de harina.
Basilea significado alimentario
Mientras hablábamos con otros pasajeros durante nuestro crucero fluvial Viking por el Rin, no pudimos evitar oír hablar de lo cara que es Basilea. Dejamos de lado estas habladurías pensando que muchas de ellas procedían de pasajeros que no viajan mucho. Son las mismas personas que no viajan por su cuenta como nosotros, que siguen a guías turísticos y que ven gran parte del mundo a través de las ventanillas de un autobús.
Esta charla no podía ser cierta, pensamos. Usando nuestro asombroso instinto viajero para encontrar los buenos lugares durante nuestra escapada a Basilea, encontraríamos los sitios no turísticos con buena comida y atracciones y haríamos nuestra Basilea. No nos preocupaba qué comer en Basilea: seguro que encontraríamos algo bueno que comer sin problemas en Basilea, uno de los mejores lugares que visitar en Suiza sólo por su arte.
Pues bien, nuestras opiniones cambiaron después de pedir currywurst en uno de los cafés pop-up Buvette para llevar a lo largo del Rin. Lo que equivalía a un perrito caliente cortado en trozos con ketchup de curry y patatas fritas nos costó el equivalente a 11 dólares, ¡ay! Luego nos fijamos en un McDonald’s que había al final de la calle (para investigar) y vimos que el precio de un Big Mac rondaba los 12 dólares. Doble ¡ay!
Restaurante tradicional suizo en Basilea
El Bell Food Group: quiénes somos y qué hacemosCon 12.000 empleados en 63 centros de 15 países y una amplia cartera de productos, el Bell Food Group genera un volumen de negocios anual de más de 4.000 millones de CHF.El Bell Food Group de un vistazo Inversores
Carreras en el Bell Food Group¿Le gustaría desarrollar sus habilidades y competencias, asumir responsabilidades y trabajar por un objetivo común? Si es así, has venido al lugar adecuado.Puestos vacantes Vacantes de aprendizaje
En un ejercicio difícil, el grupo Bell Food se basó en el éxito del año récord anterior y obtuvo un resultado satisfactorio: las ventas netas ascendieron a 4.300 millones de CHF (+6,4 % en términos ajustados de divisas), el EBIT alcanzó los 162,9 millones de CHF (+0,4 %) y el beneficio anual fue de 127,8 millones de CHF (+0,4 %). El área de negocio de Bell International, en particular, tuvo un año muy exitoso y fue un motor importante del buen resultado.El ejercicio estuvo dominado por la normalización de la situación de la corona, la alta inflación, el aumento de los costes y la moderación del sentimiento de los consumidores.Se pedirá a la Junta General Anual que apruebe un dividendo de 7 CHF por acción.
Comida tradicional de Basilea
Cómo maridarLa cerveza es la bebida alcohólica más antigua y popular del mundo. Se produce mediante la fermentación de azúcares derivados de materiales a base de almidón, siendo el más común la cebada malteada. La fuente de almidón se sumerge en agua. Las enzimas de la malta descomponen las moléculas de almidón, produciendo un líquido azucarado conocido como mosto, que se aromatiza con lúpulo, que actúa como conservante natural. A continuación se utiliza levadura para provocar la fermentación, que produce alcohol y otros productos de desecho procedentes de la respiración anaeróbica de la levadura al consumir los azúcares. Este proceso se denomina fabricación de cerveza.
La cerveza ale (por ejemplo, London Pride) se define comúnmente por la cepa de levadura utilizada y la temperatura de fermentación. Las ales se elaboran normalmente con levaduras de fermentación alta, normalmente Saccharomyces cerevisiae. La diferencia importante de las ales es que se fermentan a temperaturas más altas y, por tanto, más rápidamente que las lagers. Las ale suelen fermentarse a temperaturas de entre 15 y 24 °C. A estas temperaturas, la levadura produce cantidades significativas de ésteres y otros productos secundarios de sabor y aroma, y el resultado suele ser una cerveza con compuestos ligeramente “afrutados” que recuerdan a la manzana y la pera, entre otros. Las ales típicas tienen un cuerpo más dulce y pleno que las lagers.
