El show del aguacate linkedin
En los últimos años, el aguacate se ha hecho cada vez más popular, hasta el punto de que mucha gente lo come ya a diario. Pero en el nuevo Avocado Show de la Rue Jean Stas de Bruselas descubrimos hace poco que todavía hay formas originales e innovadoras de comer esta hortaliza verde.
Fuimos a comer al restaurante más nuevo de la cadena Avocado Show en Bruselas: en la Rue Jean Stas, una tranquila calle lateral de la concurrida l’Avenue Louise. Desde el primer momento, se ve que este restaurante no ha sido diseñado para ser modesto: con ventanas decoradas con aguacates, bancos de color rosa vivo y “The Avocado Show” en grandes letras doradas, exige hacerse notar. La camarera nos recibe con entusiasmo y nos lleva a nuestros asientos. Enseguida sentimos el amor.
Fruta o verduraEs una discusión interminable: ¿el aguacate es una fruta o una verdura? No podemos escribir sobre el Avocado Show sin antes facilitarle este dato crucial. Desde el punto de vista botánico, el aguacate es una fruta, ya que crece en los árboles, pero se considera una verdura porque lo comemos de forma parecida a como comemos otras verduras. Una vez aclarado esto, continuemos.
El espectáculo del aguacate
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Estos bollos son TODOS de aguacate, cubiertos con una hamburguesa de ternera de primera calidad, bacon, lechuga, tomate, cebolla y salsa grill para rematar. La Bun Burger no lleva pan, pero se sirve con una guarnición de sabrosos nachos con triple salsa.
Una gruesa pila de esponjosas tortitas de espirulina, cubiertas con una bola de nuestro propio helado de mantequilla de cacahuete y aguacate, rodajas de aguacate y frambuesas. Rociadas con dulce de leche vegano y sirope de arce para un acabado perfectamente dulce.
El espectáculo del aguacate en París
The Avocado Show se internacionaliza: la cadena de restaurantes vegetarianos abrirá diecinueve locales franquiciados en Francia, Portugal, España y Reino Unido. El bar de aguacates también busca en Gante y Amberes.
Con el eslogan “Pretty Healthy Food”, The Avocado Show da en el clavo en el panorama hostelero actual: la cadena de Ámsterdam pasa repentinamente de cuatro a veintitrés sucursales. Este concepto de moda, que gira íntegramente en torno al aguacate, abrirá pronto diecinueve restaurantes en régimen de franquicia.
Tres socios garantizarán el despliegue europeo en cuatro países: habrá ocho sucursales en España y Portugal, así como ocho en Francia y tres en el Reino Unido. Sólo Madrid, Londres y París han sido confirmadas como ubicaciones concretas. Madrid abrirá primero a finales de octubre, y París y Londres lo harán unos meses más tarde.
Un año después de su creación, en 2018, la fórmula de restauración dio sus primeros pasos en el extranjero con una franquicia en Bruselas, y supo a más. Sin embargo, Bruselas sigue siendo la única sucursal belga por el momento, responde la empresa a nuestra redacción, aunque ciertamente hay interés en más ubicaciones. La cadena está buscando los socios adecuados para restaurantes en Gante y Amberes, afirma la responsable de relaciones públicas, Georgie Woollams.
Pájaro carpintero bruxelles
El restaurante de Bruselas aspira a seguir el éxito de los dos restaurantes de la franquicia en Ámsterdam, ofreciendo una amplia gama de platos que incorporan de alguna manera la querida fruta verde. Sus sabrosas propuestas incluyen clásicos como la tostada de aguacate, opciones más extravagantes pero sorprendentemente sabrosas como las hamburguesas avo-bun e incluso delicias alcohólicas como el Guaca Mary y el Avo Daiquiri.
The Avocado Show ganó un gran número de seguidores tras su apertura en 2017 y el restaurante digno de Instagram comenzó su búsqueda internacional de expansión en 2018. La nueva ubicación en Bruselas abrirá a finales de noviembre y es una apertura muy esperada entre los exigentes comensales de la capital. Se aconseja a quienes deseen probar The Avocado Show que se preparen para largas colas, ya que el restaurante ofrece mesas por orden de llegada para crear aún más demanda de sus innovadores platos.
