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Guía Michelin San Sebastián

Situado en la localidad costera de Getaria, Elkano está entre los mejores restaurantes de pescado del mundo. Lleva deleitando a los visitantes con sus platos de marisco fresco desde su apertura en 1964. El pescado cambia con la temporada, pero una de las principales especialidades es el rodaballo a la plancha servido con verduras, todo ello de origen local. Pedro Arregui se hizo cargo de la tienda de comestibles de su madre y la convirtió en un bar. Añadió una parrilla en el exterior y ésta se convirtió en la estrella del espectáculo. Hoy en día el restaurante está dirigido por su hijo Aitor Arregui, que ha mantenido viva la tradición de la parrilla.Número de estrellas: Una estrella MichelinGama de precios: 75- 110 euros

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Michelin realizó una amplia investigación sobre los consumidores. Resultó que los franceses estaban dispuestos a conducir más. ¿Para qué? Pues sobre todo para comer bien. Así, Michelin puso en marcha una guía de buenos restaurantes en Francia. En todo el país.

Un gran restaurante de 3 estrellas Michelin suele servir comida con una historia. Su menú está fuertemente vinculado a su territorio. Normalmente, las mejores recetas son una elaboración creativa de las tradicionales locales. Un gran chef te hace “saborear” el territorio.

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Además, España ha subido de categoría en los últimos años. Una generación de jóvenes e innovadores cocineros ha puesto al país en el mapa de la gastronomía. Hoy en día, España es uno de los primeros países de la Guía Michelin.

Los restaurantes Michelin son casi omnipresentes en España. Suelen estar en las grandes ciudades. O más presentes en algunas regiones. Como Cataluña o el País Vasco. Sin embargo, es fácil encontrar un gran restaurante Michelin en muchas ciudades o pueblos pequeños.

A menudo, estos pueblos están alejados de los lugares turísticos más visitados. Lejos de los principales itinerarios de viaje. Por ello, un viaje a un restaurante Michelin puede ser una forma estupenda de explorar una zona inusual de España. Evite las multitudes y el exceso de turismo.

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Situada en el impresionante Golfo de Vizcaya, en medio del bello País Vasco, la escena gastronómica de San Sebastián es insuperable. Famosa por la alta calidad de sus chefs de vanguardia, el gran número de restaurantes con estrellas Michelin le hará volver a por más, una y otra vez.

De hecho, ¿sabía que San Sebastián tiene más estrellas Michelin por metro cuadrado que casi cualquier otro lugar del planeta? Así que si está preparado para cenar con estilo, aquí tiene siete de los mejores restaurantes Michelin de San Sebastián.

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Situada en el noroeste de España, la cocina vasca es realmente extraordinaria. Con el océano Atlántico al oeste y el abundante valle del Ebro al este, la región es famosa por sus impresionantes mariscos, platos de verduras y carnes cuidadosamente curadas.

A diferencia de sus primos mayores, como Barcelona y Madrid, San Sebastián se inspira en la “Nouvelle Cuisine” francesa, pero con un sólido toque vasco. Uno de los padres fundadores de la revolución culinaria, el chef Juan Mari Arzak (que empezó a cocinar en los años 60), sigue manteniendo este enfoque: dirige el Restaurante Arzak, con una estrella Michelin, junto a su hija, Helena.

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Pero la alta cocina de San Sebastián no sólo está reconocida por la Guía Michelin. La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant incluye al Mugaritz de Andoni Luis Aduriz como uno de los mejores restaurantes del mundo desde 2006, y como el tercer mejor restaurante del mundo en general desde 2011. El restaurante Arzak también ha sido incluido entre los 10 mejores restaurantes del mundo desde 2006, mientras que en 2012 Elena Arzak, la cuarta generación que trabaja en el restaurante Arzak, fue nombrada la mejor chef femenina del mundo.

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En San Sebastián hemos convertido la cocina en un laboratorio de ideas y un taller de creatividad reconocido en todo el mundo.    Hemos hecho de la gastronomía un arte, una forma de ingeniería, una seña de identidad. Pero no se fíe de nuestra palabra. Algunas de las más prestigiosas guías gastronómicas y medios de comunicación están de acuerdo, como Saveur Culinary, que reconoció a San Sebastián como el Mejor Destino Gastronómico Internacional, Caterwings y The Liberty, que consideraron a Donostia como el Mejor Destino Gastronómico del mundo, y The Telegraph, que publicó un reportaje sobre San Sebastián como la Mejor Ciudad del Mundo para Gourmets.

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